Vilda ätliga växter

Safthushållning med Petter

Safthushållning med Petter

av

Trädgården, skogen och offentliga planteringar är fyllda av oupptäckta och outnyttjade råvaror. Vi pratade med Petter Bergström som verkligen vet hur man tar tillvara på dessa råvaror. Petter är landskapsarkitekten…

Sylt på tallkotte

Sylt på tallkotte

av

Niki Sjölund, författare av boken “Vildplockat : ätliga örter, blad, blommor, bär och svampar från den svenska naturen”, ger här sitt recept på Talkottesylt. Sylt på tallkotte För att göra…

Vildplockat

Vildplockat

av

Niki Sjölund har arbetat som kock i Stockholm men har de senaste åren valt att fokusera på att samla och plocka de ätbara vilda växter som dyker upp i skog,…

Äta maskrosblad

Äta maskrosblad

av

De var verkligen inte svåra att hitta. De gula blommorna lös lite här och där, både i trädgården och utanför. Och morfar var nöjd när jag och barnen sprang runt och plockade maskrosblad…