Mat och bak

JERUSALEM ARTICHOKE SOUP

JERUSALEM ARTICHOKE SOUP

Jordärtskocka är en av höjdpunkterna med höstens antågande enligt mig. Helt klart. Tidigare i veckan vardagslyxade vi och åt en len och fin jordärtskockssoppa med knaperstekt vildsvinsbacon och krispiga äpplen. Vansinnigt gott är det och här får ni receptet på ett ungefär. Till soppan åt vi ett gott dinkelbröd bakat…

PICKLED CUCUMBER

PICKLED CUCUMBER

Det blev ett litet uppehåll här över helgen. Jag åkte ut till landet för att hjälpa mamma att stå på Bondens egen marknad och jobba lite på Gården. Det är verkligen kul att stå där på marknaden, träffa folk och sälja mammas fina produkter. Sen är det ju också fantastiskt…

FOOD I WANT TO LIKE

FOOD I WANT TO LIKE

 Pictures (with permission): Aran Goyoaga © Dessa helt fantastiska bilder kommer från min absoluta favorit när det kommer till matstyling och fotografering, Canelle et Vanille. Jag har skrivit om denna underbara blogg förut men det tåls att upprepas. Hon kommer dessutom ut med en ny bok som jag skriver upp på min vill…

GOTLAND | SYSNE

GOTLAND | SYSNE

Vi hade fått tips från olika håll att absolut inte missa det lilla fiskelägret i Sysne som enligt utsagor har Gotlands i särklass bästa rökeri. Sagt och gjort så befann vi oss i närheten vid middagstid då det kurrade välbekant i våra magar. Det var, som på många ställen på…

GOTLAND | RUTE STENUGNSBAGERI

GOTLAND | RUTE STENUGNSBAGERI

Jo jag vet att det här lilla stenugnsbageriet fått mycke uppmärksamhet i bloggvärlden men jag måste säga att det är med all rätt. Förutom att det är sådär oemotståndligt charmigt som bara ett kalkstenshus på Gotland kan bli så är bullarna och bröden sagolika. Johan jämförde bullarna med den bästa…

ORGANIC TEA

ORGANIC TEA

Jag hade sett fram emot att köpa gott te från Gotlänska Kränku men deras eko-utbud var rent bedrövligt! Bara en av deras egna blandningar var ekologisk och den doftade inte gott alls. Så jag valde istället att köpa från LEVA för dom hade minsann bara ekologiskt och rättvisemärkt te. Det…

SEAFOOD SOUP

SEAFOOD SOUP

Bild: Wrightfood Idag har jag haft ett bra möte där mycket klarnade om ex-jobbet och det känns onekligen bättre nu. Jag firade med att ta en sväng till Söder och fylla på förrådet hos Saltå Kvarn och sen en sväng förbi en av Stockholms bästa eko-butiker, Gryningen. Ikväll blir det fisk- och skaldjurssoppa här…

HOLIDAY

HOLIDAY

Vi har tagit semester några dagar och njuter nu av allt Gotland har att erbjuda. I förrgår åt vi en fantastisk god (och vacker) middag bestående lamrostbiff och en krämig risonisallad med rödbetor, chèvre och vårlök. Nom nom! Jag försöker mig på att posta detta från mobilen så jag hoppas…

HARVESTING FROM THE BALCONY

HARVESTING FROM THE BALCONY

Det är nu jag kan börja skörda det jag sått sen tidigare. Kryddorna har vi använt oss av ett bra tag men jag var lite sen med det andra. Nu börjar i alla fall rädisorna vara klara och salladslådan är full av godsaker. Det är en speciell känsla det där,…

PESTO

PESTO

Gårdagens lunch blev fullkornspasta med hemmagjord pesto på paranötter. Pesto är en såndär rackarns god sak som egentligen inte alls är svår att göra även om, i alla fall vi, gör den väldigt sällan. Det bästa är att den klarar sig rätt bra i en glasburk i kylen så att…