![](\"http:\/\/thewaveswemake.se\/mariaemb\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2012\/10\/IMG_9933.jpg\")
<\/a>![](\"http:\/\/thewaveswemake.se\/mariaemb\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2012\/10\/IMG_9899.jpg\")
<\/a><\/div>\n<\/p>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
N\u00e4r jag var p\u00e5 Bondens egen marknad h\u00e4r i Stockholm f\u00f6r ett par veckor sedan slog jag till och k\u00f6pte n\u00e5gra kilo lingon. Det mesta har blivit sylt men lite sparade jag f\u00f6r att testa g\u00f6ra en lingonpaj med kola. Dom har blivit liggandes sen dess och sj\u00f6ng verkligen p\u00e5 sista versen s\u00e5 jag tog med dom ut till G\u00e5rden i helgen och bakade \u00e4ntligen den d\u00e4r pajen. Den fick st\u00e5ende ovationer fr\u00e5n familjen och det syrliga i lingonen kompenserades fint av den s\u00f6ta kolan. Dock \u00e4r jag inte helt n\u00f6jd med receptet<\/span><\/a><\/span> jag anv\u00e4nde mig av s\u00e5 jag ska ge er ett som jag tror \u00e4r b\u00e4ttre. Det viktiga \u00e4r bara att ni h\u00e5ller koll p\u00e5 kolan och testar s\u00e5 att den blir den konsistensen ni vill ha. Detta g\u00f6rs enkelt genom att t.ex. droppa lite kolasmet i ett glas kallt vatten och k\u00e4nna efter hur fast den blir eller ta en sked och stoppa i kylen\/frysen. Jag serverade pajen kall tillsammans med kanelgr\u00e4dde, n\u00e5got jag verkligen kan rekommendera!<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
LINGON- & KOLAPAJ.<\/span><\/span><\/div>\n
125 g kallt sm\u00f6r<\/div>\n
2.5 dl vetemj\u00f6l<\/div>\n
2 msk socker<\/div>\n
1 \u00e4gg<\/div>\n
<\/div>\n
3 dl gr\u00e4dde<\/div>\n
2 dl socker<\/div>\n
2 dl sirap<\/div>\n
ev. lite vaniljsocker<\/div>\n
4 – 5 dl lingon<\/div>\n
<\/div>\n
3 dl gr\u00e4dde<\/div>\n
kanel efter behag<\/div>\n
<\/div>\n
Nyp ihop det kalla sm\u00f6ret med mj\u00f6let och sockret till en smulig massa och blanda till sist i \u00e4gget. Tryck ut i en form och l\u00e5t st\u00e5 kallt ca 30-60 min. Gr\u00e4dda sedan i ugnen ca 15 minuter i 200 grader tills den f\u00e5tt f\u00e4rg. Ta ut och l\u00e5t svalna. Blanda gr\u00e4dde, socker och sirap i en kastrull och koka p\u00e5 ganska h\u00f6g v\u00e4rme i ca 15 minuter eller tills kolan f\u00e5tt \u00f6nskad seghet. V\u00e4nd ner lingonen och h\u00e4ll allt i pajskalet. Serveras kall med kanelgr\u00e4dde.<\/div>\n