Okategoriserade – Ogräsligt

test

The waves we make — Fri, 30 Aug 2019 09:00:48 +0000

Processed with VSCOcam with f2 preset

Mat är medicin

Ogräsligt — Fri, 29 Jan 2016 16:06:36 +0000

Tanken var att hela den här veckan skulle handla om barrträd, men jag har tillbringat all tid i sjuksängen istället för i köket. Jag mår ganska illa, så inspirationen till att laga mat är inte på topp. Något som faktiskt har hjälpt lite mot illamåendet är den här goda drycken på tall, stensöta och ingefära. Helt klart värd, även för friska.

Te av tall, stensöta och ingefära hjälper mot illamående.

Mortla en halv deciliter tallbarr med tio centimeter rot från stensöta och två cm färsk ingefära. Häll på hett vatten och låt dra. Tillsätt eventuellt lite honung. Drick.

Förutom en text om barrträd har jag ett par recept på gång och en hel del idéer som skall testas så fort jag är på benen. Tills dess länkar jag till andras recept. Ni måste ju ha något att göra i helgen.

Den obligatoriska glassen Skippa rosmarinen helt tycker jag

Salladsdressing med smak av tall

Granmajonäs I det här receptet skulle jag personligen bytt baconfett mot matolja och lite rökarom.

Pine Needle Shortbread Cookies

Lycka till och trevlig helg!

En katt bland hermelinerna

Ogräsligt — Wed, 20 Jan 2016 21:32:10 +0000

Håll i hatten, för nu kommer ett inlägg om något helt annat än växter! Jag har varit på Formex hela dagen och blivit jättetrött i benen, men också inspirerad och lite kär (i en pappersskulptur). För den som undrar vad en biolog gör på en inredningsmässa, så kan jag tala om att jag även arbetar med inomhusodling samt hållbar växtservice och växtstyling tillsammans med trädgårdsdesignern Emma Jägbeck, på vårt nykläckta företag Urban Ecologista. Vi är inne i en superspännande fas då vi letar efter nya leverantörer och eventuella samarbetspartners och jag tycker mig känna att vi fann båda kategorierna idag.

Här är några av dagens favoriter:

Växthållaren/ljuslyktan Parabolid i stålnät från ateljé Johanna Forsberg. Den är som gjord för Urban Ecologistas kokedama! Dessutom så är Johanna kanske universums trevligaste person.

Pappersmonoliten Myrrh från Future Days. Jag ÄLSKAR den (och allt annat från den här stjärnan). Inspirationen till skulpturen kommer från musik från banden The Church och Roxy Music, vilket inte direkt gör att jag tycker mindre om detta lilla konstverk. Så här står det om Future Days på Nordic Design Collective ”Inspirationen till färgpaletterna kommer från Malmös postmoderna byggnader, Malcolm McLaren och Vivienne Westwoods tidiga kollektioner, Chelsea och Swingin´ London på 60-talet, Los Angeles så som Doobie Brothers sjöng om staden på 70-talet och Italienskt 80-tal genom Pet Shop Boys ögon med en swatchklocka på armen.” .

Stor LIKE på den. Även Chrome Vase från samma formgivare är en favorit. En tämligen snygg pappersvas som träs över en pet-flaska. Geni!

Smycken från Saga Melina. De här är från en äldre kollektion. Jag vill ha exakt precis alla och jag vill dessutom hänga upp alla mina krukväxter i läder och metall. Är det normalt?

Vad jag åt för festligt till lunch? En Wasa Sandwich och en Pepsi Max.

XOXO

//inredningsbloggaren

Gott Nytt Veganskt År

Ogräsligt — Sun, 10 Jan 2016 20:37:51 +0000

2K16!

Jag var i vanlig ordning ansvarig för desserten vid årets nyårsfirande. Då jag är besatt av både vårbrodd samt smakkombinationen röda vinbär och kanel kändes det naturligt att arbeta vidare på det temat. Det här är vad som hände: Vårbroddspannacotta med skogshallon i kanel och röda vinbärssås toppat med kanelkanderad mandel.

Vårbroddspannacotta med skogshallon i sås av röda vinbär och kanel, toppat med kanelkanderad mandel.

Pannacottan gjordes i två varianter, en traditionell och en helt vegansk. Detta var första gången jag arbetade med agar-agar, något som visade sig vara en utmaning. Jag hatar agar-agar. Men det gick till slut. Och det blev läskigt gott!

Recept följer nedan, för den som är intresserad.

Pannacotta (6 port)

1 liten näve vårbrodd (torkad så här års)

2,5 dl grädde eller sojagrädde

2,5 dl gräddmjölk eller sojagrädde

0,5 dl strösocker

2 gelatinblad eller 30g agar-agar flingor

Lägg gelatin/agar-agar flingor i blöt i kallt vatten och låt dra i 5-10 min. Värm grädde och mjölk tillsammans med socker och vårbrodd. Låt koka upp. Sila bort vårbrodden. Rör ner gelatinblad eller agar-agar. Gelatinet löser sig snabbt. Agar-agar tar däremot ca. tusen år. Nåja, nästan en timme i alla fall. Sila bort eventuella geleklumpar och häll upp i portionsformar. Ställ formarna kallt i minst 3 timmar.

Magi sker med grädde och hö.

Röda vinbärsås

1 l röda vinbär

1 kanelstång

2 dl strösocker

Koka bären mosiga. Sila bort skal och kärnor. Koka upp bärsaften tillsammans med socker och kanelstång. Låt koka i ca 15 min. Ställ såsen att svalna och låt kanelstången ligga kvar tills det är dags för servering.

Kanderade mandlar.

sötmandel

1 dl strösocker

1 dl vatten

1 msk kanel

Koka vatten, socker och kanel tills konsistensen blir som sirap. Rör ner mandlarna. Häll upp smeten på bakplåtspapper och låt svalna. Hacka.

Servering: Lägg hallon (gärna präktigt självplockade skogshallon) på pannacottan i formarna. Häll på vinbärssås och toppa med de hackade kanderade mandlarna. Sen är det bara att börja mumsa.

Gott Nytt År!