Mat är medicin

Ogräsligt — Fri, 29 Jan 2016 16:06:36 +0000

Tanken var att hela den här veckan skulle handla om barrträd, men jag har tillbringat all tid i sjuksängen istället för i köket. Jag mår ganska illa, så inspirationen till att laga mat är inte på topp. Något som faktiskt har hjälpt lite mot illamåendet är den här goda drycken på tall, stensöta och ingefära. Helt klart värd, även för friska.

Te av tall, stensöta och ingefära hjälper mot illamående.

Mortla en halv deciliter tallbarr med tio centimeter rot från stensöta och två cm färsk ingefära. Häll på hett vatten och låt dra. Tillsätt eventuellt lite honung. Drick.

Förutom en text om barrträd har jag ett par recept på gång och en hel del idéer som skall testas så fort jag är på benen. Tills dess länkar jag till andras recept. Ni måste ju ha något att göra i helgen.

Den obligatoriska glassen Skippa rosmarinen helt tycker jag

Salladsdressing med smak av tall

Granmajonäs I det här receptet skulle jag personligen bytt baconfett mot matolja och lite rökarom.

Pine Needle Shortbread Cookies

Lycka till och trevlig helg!

Snack(s)a strunt

Ogräsligt — Mon, 01 Jun 2015 16:09:15 +0000

Kolla på dessa! De är så gulliga! Och godisgoda. Det är små hanblommor från tall. Tallstrunt kallas de tydligen. Tallen (Pinus sylvestris) är jättebra, den går nämligen att använda till mycket. Barken från unga plantor kan rostas och ätas som snacks, rötterna från unga plantor kan ätas råa eller i en gryta och skotten kan ätas som de är. Dessutom kan barren plockas året runt och användas till te, sillinläggningar, snaps, som krydda i såser och grytor osv. Varning: att plocka tallskott/bark/blommor utan markägarens tillstånd = BIG NO NO, så fråga först.

Tallstruntar är jättegoda som de är, men den här gången testade jag att rosta blommorna lätt och använde de sedan i en sallad med bland annat min absolut bästa vilda matväxt löktrav (Alliaria petiolata). Kolla vad gott det ser ut! Det smakade skog.

tall – Ogräsligt

Mat är medicin

Snack(s)a strunt