H\u00f6sten \u00e4r h\u00e4r och med den nyponen. Det kan\u00a0knappast vara n\u00e5gon som har missat att nypon \u00e4r hemskt rika p\u00e5 C-vitamin. Den ambiti\u00f6se torkar nyponen och mal till pulver som sedan kan anv\u00e4ndas till nyponsoppa, gr\u00f6t, br\u00f6d, smoothies, you name it. Det kr\u00e4vs dock en r\u00e4tt stark mixer f\u00f6r att krossa de sm\u00e5 fr\u00f6na (det s.k. klipulvret) inuti nyponen och en s\u00e5dan mixer \u00e4ger jag icke. Jag \u00e4r ocks\u00e5 alldeles f\u00f6r ot\u00e5lig f\u00f6r att orka rensa nyponen. Det tar ju tusen \u00e5r. Jag har ist\u00e4llet valt en latare och mindre nyttig variant, n\u00e4mligen nyponmarmelad.<\/p>\n
Nyponmarmelad \u00e4r j\u00e4ttegott! Kanske f\u00f6r att det inneh\u00e5ller en hel del socker, men det t\u00e4nker jag inte l\u00e5tsas om. Resultatet, dvs. smakintensiteten, varierar lite beroende p\u00e5 nyponsort. Nypon kommer som ni vet fr\u00e5n rosenbusken och det finns en m\u00e4ngd olika arter (upp till 20 vilda arter, samt eoner av hybrider). Mina favoriter \u00e4r nyponros<\/a> (Rosa dumalis<\/em>), stenros<\/a> (Rosa canina<\/em>) och vresros<\/a> (Rosa rugosa) <\/em>p\u00e5 grund av att dessa \u00e4r relativt vanliga samt producerar stora nypon.\u00a0Nyponen kan med f\u00f6rdel sk\u00f6rdas l\u00e5ngt in p\u00e5 vintern, men spara g\u00e4rna n\u00e5gra till f\u00e5glarna, de har inget ICA att g\u00e5 till.<\/p>\n Recept p\u00e5 nyponmarmelad<\/strong><\/p>\n 500 gram nypon<\/p>\n 1\/2 citron<\/p>\n 5dl vatten<\/p>\n 4 dl syltsocker<\/p>\n en bit ingef\u00e4ra (eller kanelst\u00e5ng eller vaniljst\u00e5ng eller vad du nu tycker om)<\/p>\n Grovhacka nyponen. Ingen rensning beh\u00f6vs. Koka nyponen och ingef\u00e4ran tillsammans med vattnet tills nyponen\u00a0k\u00e4nns mosiga (ca. 20 min). Passera blandningen och sila bort fr\u00f6er och skalrester genom ett durkslag. Koka upp igen tillsammans med citronsaft och syltsocker och l\u00e5t koka i ungef\u00e4r 10 min. H\u00e4ll upp p\u00e5 v\u00e4l rengjord burk(ar).<\/p>\n Nyponmameladen blev\u00a0s\u00e5 god att jag inte kunde h\u00e5lla mig fr\u00e5n att \u00e4ta upp sm\u00f6rg\u00e5sen de fem minuter som kr\u00e4vdes f\u00f6r att ta en bild. Ett t\u00e4mligen bra betyg tycker jag.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" …<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":197,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":[]},"categories":[6,9],"tags":[22,23,24,30,38,41,47,48,49,59],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/thewaveswemake.se\/ograsligt\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2015\/09\/nypon-rosa-dumalis-nyponmarmelad3.jpg?fit=3264%2C2448","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p76bcu-2X","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/thewaveswemake.se\/ograsligt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/183"}],"collection":[{"href":"http:\/\/thewaveswemake.se\/ograsligt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/thewaveswemake.se\/ograsligt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/thewaveswemake.se\/ograsligt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/thewaveswemake.se\/ograsligt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=183"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/thewaveswemake.se\/ograsligt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/183\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":240,"href":"http:\/\/thewaveswemake.se\/ograsligt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/183\/revisions\/240"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/thewaveswemake.se\/ograsligt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/197"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/thewaveswemake.se\/ograsligt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=183"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/thewaveswemake.se\/ograsligt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=183"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/thewaveswemake.se\/ograsligt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=183"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}