Mat

Drömmiga växthus

Drömmiga växthus

INLÄGGET PRESENTERAS I SAMARBETE MED SWEDEN GREEN HOUSE När vi det senaste året besökt olika odlare har vi sett växthus på tak, gemensamma gårdar, i radhusträdgårdar och hos professionella odlare. Och drömmen om att någon gång ha ett eget växthus har vuxit sig allt starkare… För när en strävar efter att…

Thips nässelomelett

Thips nässelomelett

I vårt senaste avsnitt av Odlarna delade fantastiska Sutip “Thip” Austad med sig av sin odlingshistoria – en gripande livsberättelse som kommer med både tårar och skratt. Nässlor har spelat en alldeles särskild roll i Thips liv, och förutom att de hjälpt henne när hon varit i kris fick vi veta att…

Äta mögel

Äta mögel

Det pågår spännande saker i vårt kök. Jag har börjat göra egen tempeh, som består av sojabönor sammanvuxna av ett slags mögel (släkt med det som är på många dessertostar). En matlagningskonst som har sitt ursprung i Indonesien. Tillverkningen går till som så att bönorna blötläggs och kokas som vanligt,…

Efter säsong

Efter säsong

Visst är det väl före påsk en brukar äta semlor? frågade vi oss en dag förra veckan, och insåg till vår fasa att vi missat fettisdagen när vi var bortresta i februari. Längtansfull knatade jag iväg till Saltåkvarns butik som brukar sälja ekologiska semlor, bara för att få veta att…

Nu sinar skafferiet

Nu sinar skafferiet

Nu är det bara veckor kvar innan det är dags att sätta potatis igen. Och tur är väl det för nu har vi ätit upp förra årets skörd, av potatis såväl som annat egenodlat. Kvar finns bara lök, vitlök och jordärtskockor. Och så en del torrt förstås, som örtkryddor och…

Nybakt varje dag

Nybakt varje dag

För några år sedan hade vi ett problem. Att hitta gott ekologiskt bröd. Visserligen gick det ju att köpa ekologiskt bakat bröd från några enstaka bagerier, men det var dyrt och om brödet var fritt från konserveringsmedel var det ändå torrt och tråkigt ett dygn senare. Jag började baka själv på…

Vitlökspulver

Vitlökspulver

En av de grödor som vi är helt självförsörjande på är vitlök. Ibland leder dock ivern över att skörden ska räcka länge till att vi odlar mer än vi kan göra åt, och innan vi åkte till La Palma insåg vi att vi inte skulle hinna äta upp vitlöken från i…

Matlagning 500 mil från köket

Matlagning 500 mil från köket

När vi tömde kylskåpet hemma inför vår resa fanns där ett halvt vitkålshuvud. Ett helt huvud hade utan problem hållit sig fint i tre veckor, men detta var alltså delat och hade dessutom redan legat där en tid. Det behövde helt enkelt tas omhand, och vad kunde väl passa bättre…

Trädgård till låns

Trädgård till låns

I trädgården som vi nu ska lämna doftar det jasmin och rosmarin. Här frodas basilika och vild fänkål, som vid den här tiden på året har små späda skott som är goda att klippa över en sallad. På träden hänger granatäpplen, citrongräset breder ut sig som ogräs, och alldeles vid grinden står…

Fruktstund

Fruktstund

Vi passar som sagt på att frossa i sådant som odlas ekologiskt här på La Palma och som inte går att odla hemma, och vi har redan hunnit göra flera nya bekantskaper när det gäller frukt och grönsaker. Just nu hyr vi en del av ett hus och i trädgården…