Mat

Smakminnen

Jobbet med att klippa det senaste avsnittet av Odlarna som vi spelade in när vi var i Italien i somras fick både mig och Anna att längta tillbaks. Särskilt när vi tittar på väderprognosen och ser att det fortfarande är runt trettio grader i Apulien medan vi får nöja oss med…

Följetongen Herrgårds

Kanske börjar det bli tjatigt att höra om denna Herrgårds, och efter det här lovar jag att hålla tyst om den ett tag (åtminstone fram till att den ska täckas inför vintern)… Men måste bara få berätta att vi idag har smakat på den första lilla skockan. Lätt kokt som…

Bondböneröra

Bondböneröra

Bondbönor är verkligen en favorit, både att odla och att äta, och som godast är de nu innan de hunnit mogna och tappa sin gröna färg. Allra helst gör vi en röra av dem: Öppna baljorna och pilla ut bönorna. Lägg dem i kokande vatten en kort stund tills alla…

Skörd på resande fot

Sitter på tåget hem till Stockholm efter tre veckor i Göteborg och hos mamma och pappa i Dalsland. Det har ju inte varit den typ av väder som man vill ha för att åka ut till öar och ligga och läsa på klippor – såsom vi brukar göra när vi…

Kokt sallat

Sallaten har aldrig tidigare vuxit så bra hos oss som i år. För att gardera oss sådde vi som vanligt lite extra “för säkerhets skull”, vilket resulterade i lite av ett överflöd. Trots att vi äter färsk i mängder och ger bort så finns det alltid mer att hämta. Den…

Chutney av rabarber

Hur gott det än är med rabarberpaj så kan en inte äta hur mycket som helst. Ett bra sätt att spara rabarber utan att frysen blir överfull är att koka chutney. Här är mitt recept – den här satsen fyllde sju syltburkar (de som rymmer 340 g sylt). 1 kg…

Andras skörd

Eftersom vi vill äta fler saker än potatis, bondbönor, jordärtskockor, squash och lök – det från våra egna land som räcker året om – handlar vi även en hel del mat i butik. Så himla bra då att det poppar upp fler och fler ekomataffärer i Stockholm. Från att det…

Roligaste örtkryddan

När jag var liten var libbsticka ett av de roligaste ord jag visste. Gång på gång tjatade jag och mina syskon om att mamma och pappa skulle läsa innehållsförteckningen på Herbamare-burken, och varje gång de kom till libbsticka så skrattade vi högt. Idag har jag skördat libbsticka för att göra…

Naturens skafferi

Det finns ju massor av godsaker att skörda även för den som inte odlar själv. Sådant som växer vilt i naturen och som vi alla kan plocka av. Nässlorna har precis börjat titta upp och just de här första, späda skotten är de allra godaste att göra soppa av. Nässelsoppa…

Marsipangratinerad glasrabarber

Här är vad vi gjorde av rabarbern igår kväll. Med en klick smör och lite riven marsipan på gratinerades den i ugnen. Fem minuter i 275 grader. Supergott med en sked iskall vaniljglass till! /Olof Se även: Vårens första primörer