Mat

Rabarbergratäng2

Marsipangratinerad glasrabarber

Här är vad vi gjorde av rabarbern igår kväll. Med en klick smör och lite riven marsipan på gratinerades den i ugnen. Fem minuter i 275 grader. Supergott med en sked iskall vaniljglass till! /Olof Se även: Vårens första primörer

Patsa

Egen pasta

Det har blivit mycket om odling och lite om mat i bloggen den sista tiden. Idag väger jag upp lite med att dela med mig av ett favoritrecept. Egentligen ska det väl vara durumvete men jag brukar använda vanligt vetemjöl. Pasta (per person): 2 dl mjöl 1 ägg 1 msk…

Våfflor

Våfflor

Det här våffeljärnet kommer från en gammal vedspis och hade länge stått oanvänt på mina svärföräldrars landställe innan vi kom på att vi kunde ställa det på gasspisen hemma i stan. Det känns så roligt när gamla fina saker kan komma till nytta, och de fungerar nästan alltid bättre än…

Äppelrök

Äppelrök

När jag beskar apeln förra helgen sparade jag allt riset. Det har jag nu klippt ner i småbitar och tänker ge till min bror. Han har nämligen en liten rök som han brukar röka mat i och röken av apel ger en riktigt god smak till maten. /Olof Se även:…

Goda små groddar

Goda små groddar

Groddar är verkligen en räddning så här års när en inte har tillgång till så mycket egna grönsaker och de som går att köpa inte smakar mycket alls. Vi brukar köra på de enklaste – alfalfa och mungbönor. Senast provade vi bockhornsklöver och det blev också bra. Lägg fröna i…

Lyxig juice

Lyxig juice

På min arbetsplats får vi fruktkorgar varje vecka. Då de byter korgarna brukar det ibland finnas några frukter kvar och jag har hittat stället där alla korgarna samlas i väntan på att korgarna ska hämtas och överbliven frukt kastas. Det känns så onödigt att all denna frukt går till spillo…

Jordnötsgodis

Jordnötsgodis

Vi har haft en burk jordnötssmör stående i kylen i evigheter eftersom det inte är någon favorit för någon av oss. Men då det i vår värld närmast är en dödssynd att slänga mat så tog vi idag tag i problemet och gav oss på att göra något gott av…

Pumpapasta med citron, vitlök och salvia

Pumpapasta med citron, vitlök och salvia

Pumpapastan igår blev riktigt bra. Här är receptet (för fyra personer). Ingredienser: 400 g patsa, gärna linguini 600 g pumpa 3 st vitlöksklyftor 2 msk tomatpuré ett knippe färsk salvia eller ett par matskedar torkad 1 ekologisk citron parmesanost olivolja smör Koka upp pastavattnet medan du skalar och kärnar ur pumpan….

Den sista pumpan

Den sista pumpan

Ikväll är det dags att laga något av den sista pumpan (av sorten New England Pie) från förra årets skörd. Den har hållit sig fin i vårt skafferi ända till nu. Ett riktigt gammalt kallskafferi är verkligen toppen att ha. Potatisen håller sig utan problem fin i vårt (som håller…

Fröknäcke

Fröknäcke

Det här fröknäcket är verkligen jättelätt att baka och supergott att äta. Med smör, med en god brieost eller bara som det är. Perfekt att ta med som gå bort-present i en fin påse. Ingredienser: 3.5 dl havregryn 2 dl solrosfrö 1 dl pumpafrö 1 dl linfrö 1 dl oskalat…