jordärtskockor

Nytt skockland – experiment och hjälp att bereda jorden

Nytt skockland – experiment och hjälp att bereda jorden

Förrförra säsongen satte vi en stor bädd med jordärtskockor på odlingslotten här i Göteborg. Dock blir ju ofta skockor höga som solrosor, och då det visade sig att vår skockdjungel skuggar vår odlingsgranne passar vi nu – när vi ändå skördar – på att flytta den till andra änden av…

Potatis- och jordärtskockssoppa (vegansk)

Potatis- och jordärtskockssoppa (vegansk)

Potatis- och jordärtskockssoppa, alternativt potatissoppa, är ett stående inslag på vår meny från typ september till april. Förr gjorde vi den oftast med lite creme fraiche eller mjölk – hade fått för oss att det hjälpte till att lyfta fram smakerna (det där med gamla vanor och föreställningar!). Men i och…

Odla skockor – eller ät på en av Stockholms bästa restauranger

Odla skockor – eller ät på en av Stockholms bästa restauranger

Vi har skrivit om dem förr, men så är de också väl värda all uppmärksamhet de kan få. Jordärtskockorna. Så lätta att odla att vissa snarast betraktar dem som ogräs – men vem vill inte ha guldklimpar som ogräs på sin täppa? Riktiga delikatesser som går att skörda ända från…