Recept

Godaste marängerna – enkla och veganska

Godaste marängerna – enkla och veganska

Att kikärtsspad kan ersätta ägg i olika bakverk och majonäs är ingen nyhet, men själva har vi först på senare tid upptäckt kikärtsspadets storhet. Helt perfekt för oss som vill övergå från vegetariskt till mer veganskt. Och varför ska en använda ägg som bindemedel i till exempel bakverk när det…

Belugapasta

Belugapasta

Enkla recept kan en aldrig få för många av. Den här pastan med belugalinser är en ny favorit som vi hittat fram till – perfekt att laga mycket av så att det räcker till matlåda i flera dagar. Men så god att den funkar fint även när en ska bjuda…

Enkel delikatess

Enkel delikatess

Ett väldigt bra exempel på att en maträtt inte behöver vara svårlagad för att vara en delikatess, och att less ofta is more även när det kommer till mat, är rårakor. Bara att skala och riva potatis (och eventuellt även hacka lite lök), röra i salt och nymalen svartpeppar efter…

Röd pesto – supergod snabbmat

Röd pesto – supergod snabbmat

  Trevlig start på veckan önskar vi med receptet på vår röda pesto. Supergod om vi får säga det själva, och perfekt snabbmat som dessutom är väldigt lätt att göra mycket av så att en har till ännu snabbare måltider i kylen sedan. Bara att koka lite pasta till, eller…

Sweet chilisås – så gör du din egen

Sweet chilisås – så gör du din egen

Jag har ju tidigare lovat att berätta hur jag gör min egen sweet chilisås. Den är perfekt att ha som tillbehör till exempelvis wok eller dumplings och håller åtminstone ett år i kylen. Här är receptet: 300 g röd chili 2 dl ättikssprit 2 dl vatten 3 dl socker 2…

Pumpagnocchi med salviasmör (godaste pumparätten!)

Pumpagnocchi med salviasmör (godaste pumparätten!)

Pumpa hör inte bara halloween-tider till. Eftersom de i likhet med många rotfrukter går fint att lagra så är ekologiska när- eller egenodlade pumpor perfekt mat även nu under vintern om en vill äta klimatsmart i säsong. Något som i kombination med att de är så otroligt snygga har gjort…

Bönbiffar – egen snabbmat (vegan)

Bönbiffar – egen snabbmat (vegan)

Ni som följt den här bloggen har nog inte kunnat undgå att vi odlar en hel massa bondbönor. De är tåliga och ger snällt fina skördar utan att kräva någon skötsel i utbyte = perfekt om en vill kunna lämna sin odling då och då. Om bondbönorna är jättelätta att…

Dumplings (vegan) – fest i januari!

Dumplings (vegan) – fest i januari!

Januari måste väl vara så långt ifrån insmickrande som en månad kan vara. Har en haft många nedvarvade och festliga dagar kring jul- och nyår, blir det liksom en sådan kontrast när vardagen tar vid igen. Och vädret som brukar vara just nu – ett pendlande mellan jättekallt, snöslask  och…

Focaccia – perfekt och lättbakad matsäck

Focaccia – perfekt och lättbakad matsäck

Dagen innan vi åkte från Apulien i somras satte jag en bröddeg med tanken att göra några goda mackor att ha med som matsäck på resan till Stockholm. Vi skulle åka så där riktigt tidigt, utan möjlighet att stanna och äta på vägen. Och den mat som finns att köpa…

Syrade och heta såser

Syrade och heta såser

Jag älskar het mat och särskilt mycket uppskattar jag det nu under den kalla årstiden. Så i söndags när snön yrde utanför fönstret gjorde jag klart och tappade upp några av årets heta såser. En syrad sås på röd chili och tomat smaksatt med purjolöksaska En syrad sås bestående av den…