Tidig morgon och frukostfrallor

The Nordic Kitchen — Thu, 18 Aug 2016 04:14:24 +0000

Bara för att jag hyllade frukostgröten i mitt förra inlägg fick jag för mig att lyxa till dagens frukost med nybakat bröd. Nybakat bröd och kaffe, den doften är oslagbar. Förutom doften av kanelbullar och kaffe då förstås, för den doften slår allt. Idag var dessutom ljuset sådär extra fint på morgonen och när det letade sig in mellan springorna i persiennen blev det så fina skuggor på väggen att jag var tvungen att fotografera dem. Är det inte något speciellt med morgonljuset och solens första strålar, så säg. Att vakna tidigt och stiga upp samtidigt som solen, det är bland det bästa jag vet. Ingen annan är vaken och det känns som att man har hela världen för sig själv. Med en kopp kaffe kryper jag upp i fönstret och ser solen stiga över trädtopparna. Fast inte idag. Idag bakade jag bröd. Receptet på mina snabba frukostfrallor har jag postat tidigare, närmare bestämt i det HÄR inlägget. Frallorna är glutenfria, veganska och utan jästid vilket är himla fint om man vaknar med ett sug efter nybakat bröd till frukost. Ha en fin torsdag <3

Ledighet + surdegstoast med hummus och grillad persika

The Nordic Kitchen — Sat, 18 Jun 2016 12:28:02 +0000

De senaste dagarna har verkligen flutit ihop på något konstigt sätt. Att helt plötsligt vara ledig och inte ha någon tid att passa har lämnat mig i någon slags paralyserat tillstånd där allt jag kan göra är att förstrött bläddra igenom Pinterest, läsa ikapp på fina bloggar, ge mig ut på långa löparrundor och när man börjar slappna av kommer såklart förkylningen som ett brev på posten. Som tur är verkar det bli en ganska så snäll variant denna gången. Och eftersom det regnat de senaste dagarna gör det inte så mycket ändå. Det är ju ändå helt okej att hänga inomhus, dricka kopp efter kopp med kaffe och klottra ner massa inspiration till kommande blogginlägg i fina anteckningsblock. Nästa vecka kommer jag bjuda på flera smarriga midsommarrecept bland annat. Att det är midsommar nästa vecka är ju helt sjukt pga vart har tiden tagit vägen?

Den senaste tiden har jag sett ett oändligt antal varianter av toasts på både Instagram och diverse bloggar. Man vill ju inte vara sämre så jag har den senaste tiden njutit av glutenfritt surdegsbröd med grillade persikor och hummus. Denna typ av mat kräver ju egentligen inget recept, man skär persikorna i klyftor och grillar dem på grillen eller i ugnen tills de är sådär lagom mjuka och har fått lite fin färg i kanterna. Därefter brer man ett tjockt lager hummus (recept finns i det här inlägget) på surdegsbrödet och toppar slutligen med persikorna och gärna några kvistar färsk timjan. Så gott!

glutenfritt bröd – THE NORDIC KITCHEN

Tidig morgon och frukostfrallor

Ledighet + surdegstoast med hummus och grillad persika