vandring – THE NORDIC KITCHEN

En helg i naturen

The Nordic Kitchen — Wed, 31 Aug 2016 17:27:31 +0000

Finns det något bättre än att med jämna mellanrum fly stadens stress och ge sig ut i skogen? Inte om du frågar mig. I helgen packade vi våra vandringsryggsäckar med proviant, stormkök, vatten, tält och sovsäckar och gav oss iväg. När vi lämnade lägenheten stod solen redan högt på himlen och ett lager kläder var tillräckligt för att inte frysa. Men även om solen värmde skönt kändes höstkylan tydligt i luften och vi var mer än nöjda att vi var på väg ut. Kanske var det sista chansen för i år?

Knappt två timmar senare klev vi av en buss och kände doften av skog, öppna landskap och bondgårdar. Med ryggsäckarna på ryggen började vi vandra. Vår tur började på idylliska grusvägar och till en början gick vi i ganska så rask takt. Efter ett par kilometer vek vi av in i skogen och på smala stigar fortsatte vi gå. Runt omkring oss bredde ljungen ut sig i en rosalila färgton och tystnaden som omgav oss var slående. Inte ett ljud förutom några enstaka fåglar som kvittrade och så vindens susande i träden. Sådär fortsatte vi i några timmar tills våra magar började protestera. Vi hade ju trots allt inte ätit något sedan frukost och det var flera timmar sedan. Vi hittade en öppen plats där vi packade upp Trangiaköket men eftersom det var så blåsigt hade vi rätt svårt att få igång någon eld. Hur som helst, en stund senare kunde vi njuta av pulvermos (perfekt vandringsmat) och kikärtor.

Mätta och belåtna fortsatte vi vandra. Vi gick längs smala skogsstigar, på öde landsvägar, bland klippor och berg och på fina grusvägar. Med 15 kg packning på ryggen blir allt ganska jobbigt och efter några timmars vandring började våra fötter ömma och energin började sina. Vilopauserna kom allt tätare men vi hade fortfarande en bit kvar att gå innan vi var framme vid vår tilltänkta lägerplats. Så vi fortsatte. Och fortsatte. De sista 2 kilometrarna kändes evighetslånga men till slut började den täta skogen att glesna och efter en stund kunde vi skymta en liten sjö. Efter att ha traskat över några ljungtäckta klipphällar nådde vi fram till sjön. Bland klipporna fanns en eldstad och vid sjökanten fanns en gräsplätt precis lagom stor för vårt tält.

Efter att ha svalkat fötterna i sjöns kalla vatten reste vi tältet och sedan var det återigen dags att laga mat. Mackor och linssoppa stod på menyn och trots att soppan inte bestod av annat än passerade tomater och linser var det den godaste middag vi ätit på länge. Mat smakar aldrig så bra som när man äter ute i naturen efter timmar av tuff vandring. Vi konstaterade att vi vandrat ungefär 2 mil under lördagen så kvällen spenderades på en klippa där vi pratade, spelade kort och tittade på den spegelblanka sjön. När solen gått ner kröp vi in i tältet och efter ytterligare en vända kort var vi så trötta att vi inte hade något val än att borsta tänderna och krypa ner i sovsäckarna. Jag vaknade flera gånger under natten och hörde både räv och möss tassa förbi utanför tältet. I övrigt var det alldeles tyst.

Dag 2

Vi vaknade utsövda och som tur var hade värken i fötterna försvunnit över natten. Vi rev tältet, lagade havregrynsgröt på Trangiaköket och sedan bar det av igen. Vandringen gick genom betydligt enklare terräng på söndagen och tur var det för kroppen började snabbt värka och fötterna var inte så fräscha som vi först trott. Större delen av dagen gick vi på vackra grusvägar som passerade genom öppna landskap. Vi åt tidig lunch vid en sjö och sedan hade vi bara dryga milen kvar till vårt mål.

De sista 6 kilometrarna blev en riktig utmaning eftersom fötterna värkte som aldrig förr och axlarna var möra efter att ha kånkat på tunga ryggsäckar så länge. Men, vi krigade oss fram till målet och precis när vi nådde busshållplatsen började de första regndropparna falla. Med fyra mil i benen satte vi oss på bussen och åkte hem till rinnande vatten, induktionshäll och ytterdörr. Aldrig uppskattar man dessa bekvämligheter så mycket som efter några dagar ute i det vilda, men oj vad det är välbehövligt med ett break från dem ibland.

Tillbakablick #2 och bilder från vårt arbetsrum

The Nordic Kitchen — Sun, 28 Aug 2016 16:16:15 +0000

Den här veckan har gått så vansinnigt fort att jag knappt hunnit förstå att den är slut. Trots det har jag känt mig väldigt närvarande och varje dag har varit givande och lärorik på sitt sätt. Jag har jobbat mycket med mitt vanliga jobb, men samtidigt testat många nya recept, fotograferat och fått tid till att läsa och vara ute. Nästa vecka kommer bli relativt intensiv med olika projekt utöver mitt vanliga jobb så vad passade väl bättre än att ägna helgen åt vandring i skogen? Eftersom vi kom hem precis nyligen så har jag inga bilder att visa än, men det kommer till veckan. Delar av det här inlägget hade jag dessutom förberett i förväg och det är jag glad för nu när jag sitter här med trasiga, ömmande fötter efter nästan 4 mils vandring. I väntan på bilder från vandringen får ni hålla till godo med några bilder från sommaren. Eftersom skogen svämmade över av lingon och fina små grusvägar passar dessa bilder rätt så bra ändå.

Något som var extra fint denna veckan var mina nya smycken som jag fick på posten av bästa Anna-Lena Stolt. Hon är så duktig! Ringarna är hamrade och väldigt tunna, vilket jag gillar skarpt. Halsbandet är lite längre i modellen och är otroligt vackert i sin enkelhet. Jag som inte ens är någon halsbandsmänniska har använt det varenda dag sedan jag fick det. Armbandet föll jag för lite extra eftersom Anna-Lena satt en så fin text på det, ”do what makes your soul shine”. Texten är så himla bra och väldigt tänkvärd. Nu när jag har den på armen ser jag den dagligen och varje gång tänker jag på hur viktigt det är att göra det man mår bra och blir lycklig av.

Mycket kaffe har det blivit, precis som alla andra veckor. Och så har ljuset varit sådär fint igen att jag varit tvungen att fotografera det. När jag ser tillbaka på vad jag ätit under veckan slås jag av att det mest bara varit olika former av gröt och bönbiffar. Recept på bönbiffar kommer nästa vecka för den som är nyfiken.

3 positiva saker

Vår finfina vandring i helgen (trots smärtan i fötterna som plågar en nu)
Mina nya smycken
Att jag har hittat någon sorts lugn och att jag känner mig mer närvarande nu än tidigare

Arbetsrummet | Bilder & att inreda miljövänligt

Som jag nämnt tidigare har vi inrett vårt arbetsrum som tidigare mest bestått av ett skrivbord och ett skåp. Kreativiteten har varit lika med noll där inne, vilket lett till att jag traskat ut i köket med datorn. Att jobba hemifrån är, enligt mig, en oerhörd förmån och jag är otroligt tacksam över att kunna ha mitt kontor på hemmaplan. Men, när man jobbar mycket hemifrån blir det otroligt viktigt att man skiljer på jobb och privatliv, vilket ju naturligtvis är en utmaning när man har hemmet både som arbetsplats och som sin fristad, sitt hem. Att ha ett arbetsrum är med andra ord otroligt bra eftersom det blir mycket lättare att begränsa jobbet till en viss del av hemmet. Det var alltså högt upp på priolistan att få ordning i arbetsrummet så att jag kunde sluta ha kontor i hela lägenheten. Nu är det som sagt klart och jag tänkte att det var dags för en liten smygtitt på hur det ser ut.

Vårt hem är inrett med naturmaterial och så en del metall eftersom dessa material är de mest miljövänliga och enligt oss också de snyggaste när det kommer till inredning. Vi gillar industristilen och det är ju bra eftersom det finns så mycket i den stilen att hitta både på loppisar och i second hand-butiker. Hållbart och klimatsmart med andra ord. Dock är det långt ifrån allt som är second hand-fynd hos oss, en hel del är nytillverkat och det kan naturligtvis vara en miljöbov. Men, vår tanke är först och främst att hitta saker vi tycker om och som vi kommer ha länge, antagligen tills de går sönder. Genom att tänka till ordentligt innan vi köper något minskar vi risken för felköp och att man byter och köper nytt om ett år igen. Att satsa på enkla material som håller länge och som man inte tröttnar på är ju också ett sätt att konsumera mer miljövänligt. Dessutom har vi i den mån det går valt miljömärkta produkter eller saker som är tillverkade av återvunnet material. Vissa saker är fyndade i second hand-butiker, medan andra saker medvetet är köpta nytillverkade. Lampor är en sådan sak. LED-lampor är ju ett nytt påfund men tusen gånger mer miljövänligt än gamla lampor som lyser med hjälp av klassiska glödlampor som måste bytas stup i kvarten. Att inreda miljövänligt är en balansgång och ett ämne man kan diskutera i oändlighet, men ovan var lite kort om hur vi tänkt. Nu – bilder.

På väggen vid skrivbordet sitter ett svart metallgaller som en gång använts i skyltningen i en butik. Butiken skulle göra sig av med det och istället för att slänga det fick jag köpa det för en tjuga. Det passade perfekt som moodboard och med metallklämmor hänger vi nu upp bilder, texter och vykort som inspirerar oss. Jag har bland annat ett vykort med ett foto av elefanter som är taget av min absoluta favoritfotograf, Nick Brandt. Ett brev och några andra bilder hänger där också. Dessutom har vi hängt dit en rad S-krokar som fungerar som hängare för bland annat tejprullar, saxar och tofsar, vilket alltid är bra att ha nära till hands.

På skrivbordet står en arbetslampa (LED) i industristil och nödvändigheter så som nitapparat, hålslag och tejphållare. Pennstället har en gång varit en burk med kikärtor. Vi tog bort etiketten och skurade rent burken och vips så blev skräpet till något användbart.

På golvet står en plåthylla som agerar förvaring åt växter, tidningar och pennor. Jag klädde in en gammal ful kartong i självhäftande marmormönstrat papper och återigen så blev skräpet till något användbart. Lådan agerar förvaring till bland annat pennor, penslar, sudd och annat skrivbordsmaterial. Med enkla medel kan man göra mycket och ta tillvara på det som annars bara skulle slängas. På hyllan står en Duckling, en anka designad av Hans Bølling och som jag fick av min mamma när jag tog min andra universitetsexamen. Jag har alltid älskat de där ankorna och jag blev överlycklig när jag fick en. Det är för övrigt den enda prydnadssak jag äger. I hyllan står också en ljuslykta i metall som är perfekt att tända om man sitter uppe sent en kväll eller smyger upp före solen en morgon.

Det som inte syns på bild är ett skåp som vi har för förvaring av vår skrivare, några pärmar och olästa böcker. Så, det är från detta rum jag redigerar bilder, skriver blogginlägg och hämtar inspiration. Och dricker kaffe förstås. Trevlig söndagskväll på er <3