<\/div>\n

Mor\u00f6tter \u00e4r s\u00e4songsmat<\/strong> som kan \u00e4tas \u00e5ret runt tack vare att de enkelt kan lagras och sparas. Precis som potatis och \u00e4pplen. Mor\u00f6tter \u00e4r ju dessutom himlans billigt och rikt p\u00e5 nyttiga vitaminer och mineraler. Morotskaka \u00e4r d\u00e4rf\u00f6r perfekt om man vill ha en nyttigare dessert och samtidigt vill\u00a0\u00e4ta billigt. F\u00f6r det g\u00e5r alldeles utm\u00e4rkt att \u00e4ta billigt \u00e4ven om man har en tight budget. Hur som helst, klassisk morotskaka \u00e4r ofta t\u00e4ckt av ett lager f\u00e4rskost, men jag g\u00f6r min morotskaka helt vegansk genom att toppa den med n\u00f6tter och fr\u00f6n som f\u00e5r en krispig yta n\u00e4r kakan gr\u00e4ddas i ugnen. Om man har en tight budget kan man v\u00e4lja att garnera kakan med enbart solrosk\u00e4rnor, vilka\u00a0finns att k\u00f6pa oerh\u00f6rt billigt i mataff\u00e4ren.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/div>\n
\n
$\"\"$ \u00a0<\/em><\/div>\n
Morotskaka<\/h2>\n
1 form<\/p>\n
4 dl havregryn
\n1 tsk bakpulver
\n1\/2 tsk kanel
\n1\/2 tsk malen nejlika
\n1\/2 tsk malen ingef\u00e4ra
\n1\/2 tsk kardemumma
\n1\/2 tsk \u00e4kta vaniljpulver
\n3 mor\u00f6tter
\n2 chia\u00e4gg (Blanda 2 msk chiafr\u00f6n med 6 msk vatten och l\u00e5t st\u00e5 tills det blivit en gel\u00e9aktig massa)
\n3,5 dl mandelmj\u00f6lk (eller annan vegetabilisk mj\u00f6lk)
\n1,5 dl vatten<\/p>\n
Topping<\/h3>\n
2 dl cashewn\u00f6tter
\n0,5 dl solrosfr\u00f6n
\n2 msk kokosolja
\n1 msk kokossocker<\/p>\n<\/div>\n
\n
S\u00e4tt ugnen p\u00e5 175 grader.<\/div>\n
Sm\u00f6rj en form med kokosolja och st\u00e4ll \u00e5t sidan.<\/div>\n
Blanda havregryn, bakpulver och alla kryddor i en bunke.<\/div>\n
Riv mor\u00f6tterna p\u00e5 den grova sidan av ett rivj\u00e4rn och blanda ner i havreblandningen.<\/div>\n
Blanda samman de f\u00e4rdiga chia\u00e4ggen med mandelmj\u00f6lken och vattnet och tills\u00e4tt till havre- och morotsblandningen. H\u00e4ll sedan smeten i bakformen.<\/div>\n
Ta fram en ny bunke. Hacka cashewn\u00f6tterna grovt och blanda tillsammans med solrosfr\u00f6n, kokosolja och kokossocker till en kladdig massa. Str\u00f6ssla \u00f6ver n\u00f6tblandningen p\u00e5 kakan och gr\u00e4dda den i 30-45 minuter i mitten av ugnen. Den \u00e4r klar n\u00e4r toppingen f\u00e5tt en fint gyllenbrun f\u00e4rg.<\/div>\n
L\u00e5t kakan svalna innan du serverar den.<\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n
Ett tips \u00e4r att g\u00f6ra kakan i sm\u00e5 ugnsformar (se bild). Dessa \u00e4r perfekta att st\u00e4lla fram till middagsg\u00e4sterna om man vill undvika att skicka stora formar runt bordet. Sm\u00e5formar \u00e4r ocks\u00e5 smidiga att ta med sig ut i picknickkorgen.\u00a0<\/em><\/div>\n
\n
\u00a0<\/em><\/div>\n
\n
$\"\"$ <\/div>\n<\/div>\n
\n
$\"\"$ <\/div>\n
\n
$\"\"$ <\/div>\n
<\/div>\n
Den h\u00e4r morotskakan<\/strong> har vuxit fram i olika steg. Jag \u00e4lskar havregrynsgr\u00f6t och kan \u00e4ta det tre g\u00e5nger om dagen ibland. Det hela b\u00f6rjade med att jag en dag tillagade gr\u00f6ten lite f\u00f6r l\u00e4nge s\u00e5 att den blev ungef\u00e4r som att den hade bakats i ugnen. Ytan blev liksom krispig p\u00e5 n\u00e5got s\u00e4tt. Den dagen hade jag l\u00e4mpligt nog smaksatt gr\u00f6ten med kardemumma och kanel, s\u00e5 hela frukosten smakade som en dessert. En annan dag provade jag att ha rivna mor\u00f6tter i gr\u00f6ten, vilket gav en helt fantastisk smak. Jag kom d\u00e5 att t\u00e4nka p\u00e5 min bakade gr\u00f6t jag gjort av misstag en tid innan och t\u00e4nkte att det borde bli en succ\u00e9 att kombinera den bakade gr\u00f6ten med morotsgr\u00f6ten f\u00f6r att g\u00f6ra en morotskaka. Sagt och gjort. Med ett par chia\u00e4gg och lite vegetabilisk mj\u00f6lk f\u00f6rvandlades tv\u00e5 gr\u00f6trecept till ett dessertrecept. F\u00f6r att optimera det ytterligare toppade jag kakan med mina favorittoppings som jag n\u00e4stan alltid har p\u00e5 gr\u00f6ten – n\u00f6tter och fr\u00f6n. Och med det gjort hade jag det perfekta receptet p\u00e5 en god och nyttig morotskaka som dessutom \u00e4r billig att tillaga. Hoppas att ni kommer gilla receptet lika mycket som jag g\u00f6r!<\/div>\n
<\/div>\n
\n
$\"\"$ <\/div>\n
\n
\n
$\"\"$ <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
…<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6,7,9],"tags":[273,267,266,31,21,122,270,271,268,272,142,269,19,61],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/thewaveswemake.se\/thenordickitchen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/281"}],"collection":[{"href":"http:\/\/thewaveswemake.se\/thenordickitchen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/thewaveswemake.se\/thenordickitchen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/thewaveswemake.se\/thenordickitchen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/19"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/thewaveswemake.se\/thenordickitchen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=281"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/thewaveswemake.se\/thenordickitchen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/281\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":285,"href":"http:\/\/thewaveswemake.se\/thenordickitchen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/281\/revisions\/285"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/thewaveswemake.se\/thenordickitchen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=281"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/thewaveswemake.se\/thenordickitchen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=281"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/thewaveswemake.se\/thenordickitchen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=281"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}