Foto – MariaEmb

MIDSOMMAR PÅ MYRSTUGAN

MariaEmb — Mon, 23 Jun 2014 15:34:00 +0000

Den här midsommaren kvalar lätt in bland dom bästa hittills. Det blev, utan tvekan, en av dom mest klassiskt svenska på senare år också. Vi var på ett litet 1700-tals torp som heter Myrstugan som tillhör min mamma och hennes Ola. Mitt ute på landet, med en bilväg som förstå går genom en kohage, ligger detta lilla torp. Inte så mycket är gjort här och varken vatten eller el finns. Men det finns en litet källa men får promenera till och hämta vatten (förutom det man nu har med sig i dunkar). Vedspisen eldas i för att hålla värmen i stugan och för att värma vatten till disk, kaffe och handtvätt. Det blir ”man tager vad man haver” och inget måste vara sådär perfekt. Det är så skönt! Fast även om förhållandena var tämligen spartanska lyckades vi anordna både en riktigt klassisk sillunch och en rejäl middag på kvällen. Och fotbolls-VM kunde vissa såklart inte vara utan…..

Kyligt värre var det tyvärr så den där midsommarklänningen fick stanna i väskan och tillslut åkte till och med vinterjackan på. Vad är det med svenskar och att sitta ute? Fram emot midnatt såg vi oss i alla fall besegrade och kvällen avslutades med pavlova i stugan med massor av brinnande värmeljus och Amanda som spelade gitarr (vi andra sjöng lite lagom falskt). Jag konstaterade även att somna till en sprakande vedspis är väldigt underskattat.

FABRIKEN | PÅ KÖKSBORDET

MariaEmb — Thu, 16 May 2013 19:16:00 +0000

Jag har varit rysligt dålig på att planera Fabrikens Torsdagsteman i förväg och jag måste erkänna att så är fallet även den här torsdagen…som tur är så figurerar vårt köksbord rätt ofta på min instagram. Det är utan tvekan den lättaste platserna att fota på här hemma som oftast har bra ljus. Vi har ett enkelt gammalt bord och pinnstolar som vi målat vita, i all enkelhet. Ibland är jag spyless på dom och inbland älskar jag det rena vita. Men, det utgör i alla fall en trevlig fotobakgrund. Som ni kanske kan ana så är det främst mat och blommor som man hittar på vårt köksbord om man kommer hem hit. Det gillar jag. Mat och blommor alltså.

FIN KVÄLL!

DAVIDSTA GÅRD OCH SALTÅ KVARN

MariaEmb — Mon, 13 May 2013 17:31:00 +0000

Det här är ett av de där inläggen som legat i kö ett tag, men bättre sent än aldrig.

Lördagen innan valborg hade vi en träff med Saltå Kvarns smakråd. Vi har det ett par gånger per år och får lära oss om olika saker, det kan vara allt från olivoljor till ekologiskt jordbruk, kompost eller att laga fantastisk mat. Jag uppskattar de här träffarna så otroligt mycket. En brokig skara av människor från olika delar av landet med olika bakgrund och jobb men med en gemensam passion för mat och ekologiskt. Den här gången besökte vi Davidsta Gård och det underbara paret Louise och Curt. Maken till underbara människor får man leta efter. Dom välkomnade oss med öppna armar och berättade om deras filosofier och hur dom jobbar med djur och grödor. Det gör ont i hela min själ att se och höra hur dom älskar det dom gör men samtidigt hur som sliter och hur lite dom får för det. Bara för att matpriserna ständigt pressas och där det är producenterna, inte handlarna, som får ta stöten.

Dom pratade lite löst om att kanske skaffa en ”köttlåda”, dvs att man kan köpa en låda med färdigstyckat kött från gården. Det skulle jag utan tvekan göra och om dom någonsin startar så lovar jag att dela med mig av det! Det här är fina kossor som får gå ute så mycket det bara går, äta bra mat som är odlat på gården och har det otvivelaktigt bra.

Vi fick gå runt på deras vackra gård, klappa lammen och titta på kossorna. Sen fick vi äta hemlagad lunch, lyssna på en föreläsning om jord av initiativtagarna till Summer of Soil och lära oss syra grönsaker. Riktigt kul! Fast det bästa minnet var nog det här lilla lammet som älskade att bli kliad. Helt galet söt! Dom andra hoppade och skulle smaka på allt men den här lilla rackaren var helt lugn och älskade (!) när man kliade honom på huvudet och så viftade han på svansen när man pratade med honom. Haha. Det var mycket nära att han fick följa med hem! Och så hamnade halva jag på bloggen också, det händer inte allt för ofta.

INLAGD SOTAD STRÖMMING

MariaEmb — Wed, 01 May 2013 19:07:00 +0000

Jag fick erbjudandet om att vara med i en strömmingstävling i samarbete med Hotel Skeppsholmen vilket jag såklart nappade (kände för en ordvits idag) på. Uppdraget gick ut på att skapa en strömmingsinläggning på det sätt jag vill avnjuta den och receptet kommer bedömas utifrån smakkombination, innovation och presentation. Jag har inga höga förväntningar men det var en kul utmaning och här kommer mitt bidrag.

Min tanken med receptet var att bara använda svenska råvaror och att göra den vår/försommar inspirerad. Jag gick ut och plockade den förvildade gröslöken som växer här bakom huset tillsammans med dom första spänd kirskålsbladen som letat sig upp och en handfull löktrav. Jag ville åt den lite friska kryddiga smaken av gräslöken och löktraven tillsammans med kirskålen som nästan går åt sellerihållet men som symboliserar vår. Dom mortlade jag ihop med lite rapsolja, salt och pepparrot till en pasta som jag la mellan strömmingsfiléerna. Filéerna vändes i grovmalet rågmjöl blandat med lite ströbröd och salt. För att anamma den svenska våren ytterligare grillade jag filéerna istället för att steka dem. Dessutom slängde jag ner lite äpplekvistar i grillen för att ge dem en lite äppelrökt ton. Jag varvade de lite sotiga strömmingsfiléerna i en glasburk med rabarber (en intressant syra) och pepparrot i skivor (för pepprigheten då jag inte använde peppar) och hällde på en vanlig ättikslag. Jag gör min ättikslag med lite mindre socker eftersom jag inte tycker om när det blir allt för sött och eftersom dessa filéer inte ska ligga så länge i lagen.

Jag avnjuter dem sen helst på en knäckebrödsmacka med potatis som är mosade med en klick smör. På det, gräddfil, hackad gräslök och för presentationen och vårkänslans skull, lite ätliga blommor. Den här gången blev det violpenséer.

SOTADE STRÖMMINGSFILÉER MED VÅRÖRTER, PEPPARROT OCH RABARBER

En näve färska örter av önskat slag. Jag använde gräslök, löktrav och kirskål.
1 msk riven pepparrot
2 tsk rapsolja
En nypa salt

300 g strömmingsfiléer (jämt antal)
Rågmjöl och lite ströbröd till pannering

Ev. äppelkvistar eller annat frukträd att lägga på grillen

En rabarberstjälk
En tumstor bit pepparrot

Ättisklag
5 dl vatten
2 dl socker
1,25 dl ättika
1 msk salt

Blanda alla ingredienser till ättikslagen i en kastrull och koka upp. Låt svalna. Hacka och motrla de färska örterna, riv i pepparroten, häll i oljan och saltet och blanda ihop till en grön pasta. Skölj och torka strömmingsfiléerna och klipp eventuellt bort ryggfenan. Lägg filléerna två och två med skinnsidan utåt och lite örtpasta emellan. Vänd i paneringen och lägg på en het grill. Grilla ett par minuter på vardera sida tills dom fått färg. Låt svalna. Varva filéerna med pepparroten och rabarbern i en glasburk eller skål och häll på ättikslagen. Låt stå svalt åtminstone 6 timmar men gärna över natten. Servera med det du tycker är godast!

CEREAL VOL. 2

MariaEmb — Tue, 02 Apr 2013 16:55:00 +0000

Som uppföljning på mitt föregående inlägg tänkte jag visa några bilder ifrån Cereal vol. 2 som publicerats för ett par veckor sedan. Jag har beställt den tillsammans med lite annat från Papercut och jag ska försöka hinna hämta det i veckan. Tills dess kan jag och ni ju njuta av dessa vackra bilder.

Vi kom sent igår efter att ha spenderat påsken i Madrid tillsammans med min mamma och familj. Fina dagar med trevligt umgänge, strosande och god mat har det varit och det var välbehövligt att komma bort ett tag. Det kanske kommer lite bilder så småningom men nu ska jag packa upp och ta hand om min sambo som lyckats bli magsjuk inatt….

FIN KVÄLL!

TIDNINGSKÄRLEK | CEREAL

MariaEmb — Sun, 31 Mar 2013 06:05:00 +0000

CEREAL | in pursuit of food and travel

När jag besökte Papercut för några veckor sen (då jag även köpte Kinfolk-tidningen) fastnade jag för den här tidningen. Cereal. Om jag ska vara ärlig var det främst framsidan son tilltalade mig till en början men när jag tog upp den från hyllan och kände tyngden i mina händer, kände kvalitén på de tjocka matta sidorna, när jag hastig bläddrade igenom den och anade de fantastiska bilderna blev jag upp över öronen förälskad. Om man nu kan bli det i en tidning. När jag skulle betala sa mannen i kassan att ”det är smart av dig att investera i den tidningen nu, det är bara vi som har kvar den i lager. Sen är det här numret slut.” Och det var nog då som jag insåg att tidningar som dessa är mer än bara en tidning. Det är mer som en bok och ett stycke konst som aldrig någonsin kommer att få hamna i tidningsinsamlingen som så många andra magasin till slut gör. Att det ligger väldigt mycket kärlek bakom varje nummer. Det gjorde det också lite lättare at betala vad den faktiskt kostade för det var en bit över hundralappen…

Här kommer ett par av de vackra uppslagen i tidningen.

TIDNINGSKÄRLEK | KINFOLK

MariaEmb — Sat, 23 Mar 2013 13:01:00 +0000

För några veckor sedan var jag på Papercut och frotterade i snygga magasin och tidningar. Målet med besöket var att få tag på denna omtalade tidning, Kinfolk. Jag har länge varit nyfiken på den men inte kommit mig för att beställa den. Jag måste verkligen säga att den lever upp til mina höga förväntningar Trevliga och snygga reportage med fantastiska bilder. Eftersom jag är inne in någon blomster-fas så fastnade jag särskilt för reportaget stylat av enormt duktiga Amy Merrick. En dag ska jag också jobba med blommor. En dag.

Idag är det är lördag och även om de här bilderna är från förra helgen så tänker jag försöka spendera denna på liknande vis. Fortsätta läsa denna fina tidning, dricka många koppar te (för vi har kallt här hemma, brr) och umgås med en massa trevligt folk. Ladda batterierna och försöka bli av med min lördagshuvudvärk.

HAPPY SATURDAY

SÖNDAGSBILDER FRÅN GÅRDEN

MariaEmb — Sun, 10 Mar 2013 20:53:00 +0000

Det blev visst ett litet oplanerat uppehåll här på bloggen. Det har helt enkelt varit lite för mycket att stå i och tyvärr blev bloggen lite lidande. Förra helgen var vi på en miniweekend till Göteborg och mådde gott. I helgen har vi varit ute hos mamma och O på Gården och njutit av det fantastiska vädret. Jag fick äntligen mitt fårskinn men jag ska ta och berätta mer om det en annan dag. Jag hann knäppa några kort och de får bli mina bidrag till Fabrikens söndagsbilder. Nu är det dags att runda av den här kvällen och förbereda en ny vecka.

Tack förresten för alla fina kommentarer om buketten i mitt senaste inlägg. Ni är allt bra fina!

HA EN BRA VECKA!

FABRIKEN | KRISPIGT VINTERVITT

MariaEmb — Thu, 17 Jan 2013 19:47:00 +0000

Det blev en sen kväll på jobbet så jag har precis landat hemma. Mackor och te till middag, enkelt och bra. Jag har försummat Fabrikens torsdagsteman ett bra tag nu, framförallt eftersom jag har varit dålig på att planera i tid. Nu när det är mörkt både då man går upp på mornarna och kommer hem på kvällarna måste fotograferingen ske på helgerna och temat tänkas ut i förväg. Jag ska försöka bli bättre på det. Jag lovar! Här är i alla fall mitt bidrag till temat krispigt vintervitt. Jag såg nog inte riktigt klok ut när jag låg där och kravlade och ”planterade” blommor i snön, haha, men det bjuder jag på!

FIN KVÄLL!

B.A.R

MariaEmb — Sat, 03 Nov 2012 13:52:00 +0000

Om några veckor ska jag på ett jättespännande event (mer om det senare) i samarbete med Restaurang B.A.R. Jag har hört talas om dem tidigare men inte varit där och inte heller tittat på deras hemsida, för ens nu. Där fanns det en massa fina matbilder som jag genast fastnade för och tänkte att jag borde visa. Restaurangen är dessutom numer MSC-märkt vilket betyder att all fisk kommer från hållbara bestånd, ett stort plus i kanten enligt mig.

HA EN FIN LÖRDAG!