<\/div>\n

Jord\u00e4rtskocka \u00e4r en av h\u00f6jdpunkterna med h\u00f6stens ant\u00e5gande enligt mig. Helt klart. Tidigare i veckan vardagslyxade vi och \u00e5t en len och fin jord\u00e4rtskockssoppa med knaperstekt vildsvinsbacon och krispiga \u00e4pplen. Vansinnigt gott \u00e4r det och h\u00e4r f\u00e5r ni receptet p\u00e5 ett ungef\u00e4r. Till soppan \u00e5t vi ett gott dinkelbr\u00f6d bakat p\u00e5 surdeg och k\u00e4rlek. Var sn\u00e4lla med er sj\u00e4lva och unna er bra br\u00f6d, annars kan man lika g\u00e4rna vara utan!<\/div>\n

<\/div>\n

JORD\u00c4RTSKOCKSSOPPA<\/span><\/div>\n

500 g ekologiska jord\u00e4rtskockor<\/div>\n

1 stor eller 2 sm\u00e5 schalottenl\u00f6kar<\/div>\n

1 vitl\u00f6ksklyfta<\/div>\n

1,5 dl vitt vin<\/div>\n

gr\u00f6nsaksbuljong<\/div>\n

3 dl gr\u00e4dde<\/div>\n

lite citronsaft<\/div>\n

salt och peppar<\/div>\n

<\/div>\n

vildsvinsbacon (eller vanlig bacon s\u00e5klart)<\/div>\n

1 \u00e4pple av en fast sort<\/div>\n

<\/div>\n

Skala skockorna och sk\u00e4r i mindre bitar. Finhacka l\u00f6ken och vitl\u00f6ken fint, fr\u00e4s i lite olja tills dom mjuknat och tills\u00e4tt sedan skockorna. Stek n\u00e5gon minut och h\u00e4ll sedan p\u00e5 vinet och koka n\u00e5gon minut. Krydda med lite gr\u00f6nsaksbuljong, jag anv\u00e4nder ett par nypor av Ren\u00e9e Voltaires lantbuljong som \u00e4r riktigt bra. Fyll sedan p\u00e5 med vatten tills alla skockor \u00e4r t\u00e4ckta, l\u00e4gg p\u00e5 locket och koka i ca 20-30 minuter tills dom \u00e4r helt mjuka. Mixa soppan sl\u00e4t eller till \u00f6nskad konsistens och h\u00e4ll i gr\u00e4dden. Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite citronsaft. Soppan kan \u00e4ven sp\u00e4das med mer vatten om den \u00e4r f\u00f6r tjock i konsistensen. Stek baconen knaprigt och str\u00f6 p\u00e5 soppan tillsammans med \u00e4ppelt\u00e4ringar. Njut!<\/div>\n

<\/div>\n

<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

…<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":[]},"categories":[9,13,8],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p76bba-4M","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thewaveswemake.se\/mariaemb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/296"}],"collection":[{"href":"https:\/\/thewaveswemake.se\/mariaemb\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thewaveswemake.se\/mariaemb\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thewaveswemake.se\/mariaemb\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thewaveswemake.se\/mariaemb\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=296"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/thewaveswemake.se\/mariaemb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/296\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2455,"href":"https:\/\/thewaveswemake.se\/mariaemb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/296\/revisions\/2455"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thewaveswemake.se\/mariaemb\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=296"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thewaveswemake.se\/mariaemb\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=296"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thewaveswemake.se\/mariaemb\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=296"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}