Veganska glasspinnar med granola

The Nordic Kitchen — Tue, 26 Jul 2016 09:12:06 +0000

Jag har sett glassrecepten avlösa varandra på sociala medier den senaste tiden och vad passar egentligen bättre en varm sommardag? Min lemonad kanske, men i övrigt är ju en läskande glass bland det bästa man kan stoppa i sig på sommaren. I mina sommartips säger jag ju att obegränsat glassätande är bland det bästa man kan göra under sommaren. Generellt sett har jag relativt svårt för hemmagjord glass, vilket inte beror på att det på något sätt smakar sämre, utan snarare på att jag är så otroligt dålig på att göra glass. jag misslyckas 9 av 10 gånger och det är väl därför antalet glassrecept på bloggen inte är fler än ett i dagsläget. För ett tag sedan delade jag dock med mig av ett enkelt recept på jordgubbsglass och för den som tyckte att det var omständigt kan jag säga att detta är bra mycket enklare. Tillagningsprocessen är superenkel, men sen krävs ju såklart lite tid i frysen innan man kan äta glassen. Men den som väntar på något gott…

Glasspinnar med granola och björnbär

Ger ca 4 glassar (beror på hur stora glassformar man använder)

1-2 dl granola
5 dl naturell havre- eller sojayoghurt
1/2 tsk äkta vaniljpulver
3 msk kokossocker
12 björnbär

Instruktioner

För att göra denna glass behöver du antingen en form för tillverkning av glasspinnar (finns i de flesta välsorterade mataffärer och butiker som säljer husgeråd). Lägg 3 björnbär i botten på varje form och mosa lite lätt med en sked eller gaffel.

Blanda yoghurt, kokossocker och vaniljpulver i en skål och fyll sedan upp glassformarna nästan ända upp.

Sätt en glasspinne i varje form och strössla över granola. Ställ in i frysen i 4-6 timmar eller över natten. Om glassarna är svåra att få loss kan du ställa formen i hett vatten en liten stund. Ät och njut!

Min bästa frukostgröt

The Nordic Kitchen — Wed, 08 Jun 2016 17:42:10 +0000

Jag får ofta frukost-crushes, ni vet, sådär att man hittar en ny favoritfrukost och vill äta den till frukost, lunch och middag precis varenda dag? Detta är precis ett sådant frukostrecept. Jag har länge haft svårt för bovete på grund av att det inte sagt klick mellan bovetet och mina smaklökar. Men nu har jag hittat rätt – med miljoner toppings blir bovetegröten en riktig succé!
Bovetegröt är ett bra alternativ till traditionell havregrynsgröt. Bovete är dessutom helt fritt från gluten vilket gör att det är perfekt för oss som inte tål just det. Du hittar bovete som mjöl, gryn, kross eller som helt bovete. Den här gröten är gjord på helt bovete och personligen tycker jag bättre om att göra gröt på hela frön än på gryn. Toppingen är som sagt a och o och det här är en av mina absoluta favoriter – avokado, björnbär och torkade mullbär. I den här tallriken slängde jag även ner några skivor KRAV-märkt päron, men det kan man såklart hoppa över. Avokado är i alla fall otroligt gott på gröt och har ni inte testat det än så måste ni göra det nu bums!

Bovetegröt

1 dl helt bovete
2 dl vatten
En nypa himalayasalt (eller vanligt salt om du hellre vill)

Blanda ingredienserna i en kastrull, låt koka upp och låt sedan sjuda i 7-8 minuter. Ställ kastrullen åt sidan och låt stå i ytterligare 7 minuter. Toppa med avokado, björnbär och mullbär och njut!

björnbär – THE NORDIC KITCHEN

Veganska glasspinnar med granola

Glasspinnar med granola och björnbär

Instruktioner

Min bästa frukostgröt

Bovetegröt