chiafrön – THE NORDIC KITCHEN

Chokladpudding

The Nordic Kitchen — Wed, 11 May 2016 18:34:35 +0000

Som ni säkert märkt så är jag ett stort fan av chiapuddingar i alla dess former. Jag har delat med mig av flera recept tidigare (här och här till exempel). Chiafrön går ju för övrigt att använda till det mesta, bland annat istället för hönsägg när man lagar veganskt och dessutom är de perfekta konsistensgivare åt bönbiffar. För ett tag sedan gjorde jag chokladpudding med just chiafrön, och tänka sig – det fungerade finfint till det också. Receptet kommer under bilden! <3

Chokladpudding med chiafrön

1 portion

1,5 dl kokosdryck eller mandelmjölk
1, 5 msk kakao
1,5 msk chiafrön
1 krm äkta vaniljpulver
1 tsk honung eller agavesirap (kan uteslutas)

Blanda samman alla ingredienser till en slät smet och häll upp i en glasburk eller skål. Ställ chokladpuddingen i kylen i ett par timmar, eller tills den fått en fast konsistens. Om puddingen känns för lös kan du blanda i lite mer chiafrön och om den tvärtom känns för fast kan du späda ut den med lite mer kokosdryck.

Servera chokladpuddingen med färska bär, några myntablad och avsluta med att strö över lite bipollen.

Enkelt mellanmål

The Nordic Kitchen — Sat, 07 May 2016 20:37:53 +0000

Hej fina ni, just nu sitter jag ute i skogen och njuter av lugnet, tystnaden och naturen. Men, ett litet snabbt mellanmålstips har jag ändå förberett åt er. Majskakor (har bytt ut riskakorna mot majskakor) med gurka, chiagroddar och hackade cashewnötter, så gott! En annan favorit är att ha skivad avokado och lite havssalt på, eller bara något så enkelt som några skivor av en tomat. Enkelt och supergott! Hoppas ni har en fin helg! <3

Riskakor med chiagroddar.

Groddar av chiafrön

The Nordic Kitchen — Mon, 18 Apr 2016 14:57:25 +0000

Jag inspirerades av Evelina (Evelinas ekologiska) och provade att grodda chiafrön. Det var mycket enklare än jag trodde och vad roligt det har varit att se hur chiafröna utvecklats till en tät skog av gröna groddar. Chiafrön kan ju användas till så mycket mer än bara chiapuddingar och att grodda dem är definitivt något jag kommer att göra igen. Det ser så fint ut med en liten grön skog i köksfönstret också.

Detta behöver du:

Chiafrön
Ett ark hushållspapper
En skål eller en djup tallrik
Fryspåse
En sprayflaska med vatten

Vik hushållspappret några gånger så att det får plats i botten på skålen. Fukta pappret med hjälp av sprayflaskan och strö chiafrön i ett jämnt lager på pappret. Trä fryspåsen över skålen och gör hål i plasten med hjälp av exempelvis en potatissticka. Hålen gör att chiafröna får luft under plasten.

Ställ skålen på en ljus men inte för varm plats. Var noga med att kolla så att pappret hela tiden är fuktigt. Vissa dagar behövde jag spraya pappret två gånger för att det skulle hållas fuktigt. För att lyckas få fina groddar får fröna nämligen inte torka ut.

Efter några dagar kommer chiafröna få små svansar och efter ytterligare dagar kommer de att utvecklas och bli till gröna skott. Klipp av och strö i en sallad eller på en smörgås. Groddarna har en fantastiskt god smak och de smakar ganska mycket jämfört med andra groddar. Supergott och så enkelt att göra! Verkligen ett tips!