vegan

Kantarellmackor | vegan + glutenfri

Kantarellmackor | vegan + glutenfri

Svampsäsongen är äntligen här och jag skulle kunna frossa i kantareller varenda dag för allvarligt talat – finns det något godare än toast med kantarellstuvning? Att plocka svamp i skogen är ju dessutom alldeles gratis och mer närodlat och ekovänligt blir det ju knappast. Dessutom får man massor av frisk luft…

En hyllning till frukostgröten

En hyllning till frukostgröten

  Havregrynsgröt är min favoritfrukost, vilket ni säkert har märkt vid det här laget. Ni som följt mig ett tag tycker säkerligen att jag är vansinnigt tjatig och tänker mest att “herregud, hur kan någon tycka gröt är en sån himla bra grej”, men så är det. Det är gott, nyttigt,…

Grön wrap med falafel

Grön wrap med falafel

Hej fina ni! Hoppas helgen varit toppen. Jag tänkte bara snabbt titta in och tipsa om världens enklaste middag, faktiskt det vi själva ätit till middag idag. Gör wraps av grönkål eller sallatsblad och fyll dem med falafel, tomat, majs, gurka och en god hemmagjord sås eller dipp. Vi strösslade…

Bärplockning

Bärplockning

Med doften av regnskog, savann och vita stränder fortfarande färsk i hud och hår har vi nu kommit hem till Sverige igen. Efter att ha packat om väskorna åkte vi raka vägen till vårt landställe där lugnet, tystnaden och den svenska naturen är precis vad vi vill ha just nu. Här kan…

Hello from Africa

Hello from Africa

Medan recepten har avlöst varandra här på bloggen har jag själv befunnit mig på södra halvklotet, närmare bestämt i Afrika och på Mauritius. Den senaste tiden har varit så full av intryck och händelser att jag knappt vet vart jag ska börja och det kommer sannolikt att krävas flera blogginlägg…

Pannkakor på vita bönor

Pannkakor på vita bönor

De flesta gillar pannkakor och vi gör det ofta till frukost på helgen eller som lättare lunch. Mina favoritpannkakor görs på vita bönor och är både glutenfria och veganska. Det fina med dem är att de kan varieras på ett antal olika sätt och de går lika bra att servera…

Daal á la The Nordic Kitchen

Daal á la The Nordic Kitchen

Att det indiska köket bjuder på många underbart goda vegetariska rätter kommer väl knappast som en nyhet. Daal, en sorts linsgryta, är en av de mest kända rätterna och ljuvliga recept dyker upp både här och var. Daal var faktiskt en av de första vegetariska rätterna jag lagade när jag…

Nytt granolarecept – vegan & glutenfri

Nytt granolarecept – vegan & glutenfri

Jag ser granola som en onyttig variant av müsli. Den granola som finns att köpa i butik är ofta fullmatad med socker i olika former och dessutom innehåller den ofta vetemjöl samt nötter av olika slag, vilket är hopplöst för oss gluten- och nötallergiker. Så, sedan en lång tid tillbaka…

Sommarens enklaste lemonad

Sommarens enklaste lemonad

Den här veckan har sommaren intagit Stockholm och varje dag har bjudit på klarblå himmel, värme och inte en endaste droppe regn. Vi har ätit alla dagens måltider på balkongen och det är också där vi hängt i stort sett hela dagarna. Semesterkänslan har verkligen börjat infinna sig, men jag har…

Sommarsallad med broccoli, teff och jordgubbar

Sommarsallad med broccoli, teff och jordgubbar

Jag har lagat den här salladen flera gånger redan, trots att sommaren knappt har börjat. Det är absolut inget speciellt med den här salladen – inga fancy dressingar, såser eller andra tillbehör som kräver förberedelser och planering. Kanske är det just därför som jag återkommer till den här salladen om…