En midsommardröm

The Nordic Kitchen — Sun, 26 Jun 2016 12:27:05 +0000

Hoppas ni har haft en fin midsommarhelg och njutit av god mat, trevligt sällskap och förhoppningsvis av fint väder. När vi vaknade upp på morgonen smattrade regnet mot rutan och vi var rädda att vi skulle behöva ändra våra planer. Efter en lång och mysig frukost med färskpressad juice, nybakat bröd, massor av färsk frukt, kaffe och jordgubbar tittade vi på första Toy Story-filmen och väntade på att regnet skulle upphöra. Gamla Disney-klassiker alltså <3 När filmen var slut hade regnet passande nog upphört och vi började göra oss iordning för dagen. Sedan var det dags att börja förbereda maten! Vad vi åt och recept finns att läsa om här! Maten packades sedan ner i en korg för vi skulle ut på picknick.

Dagen till ära hade jag naturligtvis blommig klänning, sandaler och blommor i håret. Trots att himlen fortfarande var gråmulen var det varmt och man kunde gå utan både tröja och jacka. Så med picknickkorgen redo gav vi oss av ut på picknick.

Vi promenerade runt på grusvägar och kände doften av blommor och sommarregn. Då och då delade molnen på sig så att solen försiktigt kunde kika fram och värma upp den ännu regnvåta naturen. Under ett stort träd, där bladverket skyddat marken från regnet hittade vi vår picknickplats. Vi dukade upp med färskpotatissallad, jordgubbsröra, nektariner, rädisor, baguetter, fläderblomsvin, midsommarröra, sommarsallad och bönröror. Mat smakar aldrig så gott som när man äter utomhus efter en lång promenad. Vi lyssnade på vindens sus i träden, pratade om allt och inget och njöt av att vara utomhus. När vi var mätta och picknickkorgen var betydligt lättare knallade vi vidare.

Vi stötte på ett ensamt får som hade kommit utanför hagen och tappat bort sina vänner. Han såg såhär makalöst sorgsen ut och man ville ju inget annat än hjälpa honom. Men att hjälpa ett får över ett meterhögt stängsel är svårare än man kan tro. Don’t try this at home, som en säger. Efter fårincidenten traskade vi vidare och hamnade vid vattnet. Stockholms skärgård är som en tavla! Vi njöt av utsikten en stund och sedan åkte vi hem och åt midsommartårta, satt på balkongen och sen spelade vi fotboll tills solen gick ner. En himla fin midsommarafton med mitt hjärta.

Helgens picknick

The Nordic Kitchen — Thu, 09 Jun 2016 19:13:10 +0000

En av de bästa sakerna med sommaren måste ju ändå vara alla picknickar man kan ha. Jag vet inte om det är det här med att packa en korg med mat och ge sig ut, eller om det är grejen att äta utomhus. Kanske är det en kombination av båda sakerna? Jag tycker allt smakar så mycket mer och så mycket godare när man äter det utomhus. Så, i helgen packade vi en gammal trälåda full med massa godsaker som surdegsbröd, nektariner, grillade persikor, älggräsdricka, grönsaker, hummus och den goda jordgubbs/basilika-röran jag skrev om här. Här nedan kommer några bilder på hur lådan såg ut innan vi gav oss ut. Jag tänkte dela med mig av ett smarrigt recept på vad man kan göra med surdegsbrödet lite senare.

När det gäller picknickmat gillar jag att hålla det enkelt. En enkel surdegsmacka med hummus och några kvistar färsk persilja och timjan smakar aldrig så gott som när man har picknick. Det behövs liksom inga fancy gourmeträtter, allt smakar fantastiskt gott, även i all sin enkelhet. Till nästa picknick funderar jag på att testa att göra bönpannkakor. Jag har testat de flesta sorters pannkakor – med banan, chiafrön, bovete, havre, kokos, hampaprotein och med vad som känns som hundratals olika smaksättningar. Jag ser bönpannkakor mest överallt nuförtiden och det är hög tid för mig att ta fram ett recept på det. Men, det får bli till nästa picknick. Först på schemat står bröllop för våra vänner. Vi kommer att spendera helgen på ett slott i skärgården och just nu ligger fokus på att hitta den rätta klänningen (nej, jag har inte bestämt mig än) och att förvandla mitt raka hår till en lockig historia. Men först är det fredag och vi ska inleda helgen på bästa sätt, nämligen med grillade majskolvar och en stor durrasallad. Receptet på durrasalladen kommer också upp här på bloggen snart. Ha en fin torsdagkväll fina ni! <3

picnic – THE NORDIC KITCHEN

En midsommardröm

Helgens picknick