Teffgröt med bär

The Nordic Kitchen — Mon, 02 May 2016 19:08:09 +0000

Det här med frukost alltså. Jag är en riktig frukostmänniska och kan lätt äta ”frukost” till både lunch och middag. Jag vet inte om det är för att det går snabbt och är väldigt enkelt, eller om det är för att det är så gott. Kanske en kombination av båda? Jag har många gånger funderat över vad den absolut bästa frukosten är, men jag har faktiskt ingen aning. Ju mer desto bättre, det kan jag i alla fall konstatera. Att först äta frukost, sen brygga en kanna kaffe, läsa en bok eller bläddra i en tidning för att sedan brygga en kanna till och därefter inse att klockan nästan slagit lunch och att man därmed kan vänta med att både borsta tänderna och att klä på sig något vettigt tills efter lunchen. Sådana dagar alltså.

TEFFGRÖT.

Teffgröt är hur som helst en nyfunnen frukostfavorit hos mig. Jag är inte något jättefan av bovetegröt och ibland vill man ju ha något annat än havregrynsgröt, hur gott det än är. Teffgröt är både supergott och glutenfritt, vilket gör att det passar mig perfekt. Grundreceptet på teffgröt hittar du HÄR om du vill prova. Denna gången hade jag en lite annan topping än sist och kombinationen jordgubbar-hallon-havregryn-frön är verkligen supergod.

TEFFGRÖT MED BÄR.

Groddar av chiafrön

The Nordic Kitchen — Mon, 18 Apr 2016 14:57:25 +0000

Jag inspirerades av Evelina (Evelinas ekologiska) och provade att grodda chiafrön. Det var mycket enklare än jag trodde och vad roligt det har varit att se hur chiafröna utvecklats till en tät skog av gröna groddar. Chiafrön kan ju användas till så mycket mer än bara chiapuddingar och att grodda dem är definitivt något jag kommer att göra igen. Det ser så fint ut med en liten grön skog i köksfönstret också.

Detta behöver du:

Chiafrön
Ett ark hushållspapper
En skål eller en djup tallrik
Fryspåse
En sprayflaska med vatten

Vik hushållspappret några gånger så att det får plats i botten på skålen. Fukta pappret med hjälp av sprayflaskan och strö chiafrön i ett jämnt lager på pappret. Trä fryspåsen över skålen och gör hål i plasten med hjälp av exempelvis en potatissticka. Hålen gör att chiafröna får luft under plasten.

Ställ skålen på en ljus men inte för varm plats. Var noga med att kolla så att pappret hela tiden är fuktigt. Vissa dagar behövde jag spraya pappret två gånger för att det skulle hållas fuktigt. För att lyckas få fina groddar får fröna nämligen inte torka ut.

Efter några dagar kommer chiafröna få små svansar och efter ytterligare dagar kommer de att utvecklas och bli till gröna skott. Klipp av och strö i en sallad eller på en smörgås. Groddarna har en fantastiskt god smak och de smakar ganska mycket jämfört med andra groddar. Supergott och så enkelt att göra! Verkligen ett tips!

matfotograf – THE NORDIC KITCHEN

Teffgröt med bär

Groddar av chiafrön