travel – THE NORDIC KITCHEN

En kort resa norrut

The Nordic Kitchen — Sun, 11 Dec 2016 19:02:01 +0000

Hoppas ni har en fin tredje advent. Vi är precis hemkomna efter att ha spenderat helgen på lite nordligare breddgrader. Igår morse hämtade vi ut en hyrbil och styrde kosan norrut till svärfar. Snön föll tät och större delen av resan satt jag och sa ”åh, wow, titta vad fint”. När vi vaknade imorse hade det kommit ett par decimeter snö till och resan hem idag var helt magisk. Här har ni ett gäng bilder så att ni också kan ta del av vår underbara hemresa. Alltså, finns det något finare än snötäckta träd? Kram på er <3

P.S Om ni vill se fler av mina reseberättelser kan ni kika in på min hemsida.

Juli

The Nordic Kitchen — Sat, 06 Aug 2016 11:35:28 +0000

Ännu en månad har passerat och det är dags att se tillbaka på vad som hänt under juli. Juli är ju sommarmånaden nummer ett och i år har större delen av den spenderats på resande fot. Månaden började på landstället där jag under några dagar ägnade mig åt trädgårdsarbete, skogspromenader, matlagning och såklart en massa fotografering.

Juli bjöd också på många nya, spännande maträtter, bland annat pannkakor på vita bönor, glasspinnar och daal. Här är några matfotografier från juli:

Efter dagarna på landet åkte vi hem och packade om våra väskor för att sedan bege oss på äventyr till Afrika! Jag har än så länge bara hunnit skriva ihop ett kort inlägg därifrån, men mer kommer framöver. Inlägget med massor av bilder hittar du här.

Med bara ett par dagar kvar av juli åkte vi från Afrika, via Dubai, hem till Stockholm igen. Hundra maskiner tvätt senare lämnade vi på nytt lägenheten för att åka till landstället och njuta av lugnet och stillheten. Där är också där vi avslutar juli och spenderar de första dagarna av augusti. Fokus ligger nu på bärplockning och att ta tillvara på vad naturen har att erbjuda. Kameran går varm och fingrarna färgas lila av vinbär och blåbär. På många sätt känns det som att juli gått obeskrivligt fort, men å andra sidan har jag också hunnit med mycket och nu är jag mer än redo för augusti, dansande älvor över sjön och svampplockning (förhoppningsvis). Jag är också mer än redo för att börja jobba igen efter en lång ledighet. Jag tror att detta kommer bli en fin höst med många oförglömliga äventyr. Vad har ni för planer för hösten? Kram <3

Hello from Africa

The Nordic Kitchen — Sun, 31 Jul 2016 15:10:56 +0000

Medan recepten har avlöst varandra här på bloggen har jag själv befunnit mig på södra halvklotet, närmare bestämt i Afrika och på Mauritius. Den senaste tiden har varit så full av intryck och händelser att jag knappt vet vart jag ska börja och det kommer sannolikt att krävas flera blogginlägg för att visa bilder och dela med mig av allt vi upplevt. I det här inlägget tänkte jag visa några höjdpunkter so far, och kanske blir det inte så mycket text. Jag måste samla mina tankar, mina klottriga anteckningsblock och smälta allt innan jag kan sätta skrivna ord på alla iakttagelser.

Denna resa är på de allra flesta sätt helt fantastisk, men det värker i hjärtat att se hur extremt fattigt det är och hur folket här lever. Jag tror att detta är den resa som jag lärt mig mest från, att uppleva en så totalt annan kultur och standard är minst sagt behövligt. Det vi tar för givet i Sverige är drömmar här och att se detta får en att dels uppskatta hur fantastiskt bra vi har det i Sverige och dels att vilja hjälpa ännu mer. Hjälpa människor, djur och natur. Att se djur som räddats från dåliga förhållanden, att se lyckan hos en invånare som får några kronor extra, att se passionen hos alla som arbetar med att bevara naturen. Det får en att tänka om, omvärdera och uppskatta saker på ett helt annat sätt. Den här resan har ofta känts som en tidsresa tillbaka till 50-talet och jag funderar på hur vi kan leva i ett sånt slit-och-släng-samhälle medan man här är nöjd om man har ett hus som inte släpper in vatten, möbler att sitta på och mat att äta. Som sagt, jag behöver nog lite tid att smälta alla intryck innan jag kan skriva och berätta på ett mer sakligt och lättförståeligt sätt. Nu fokuserar vi allt det fantastiskt vackra och underbara vi upplevt istället

Resan började relativt lugnt. Vi åkte runt på småvägar, passerade genom små byar och stannade där vi kände för det. För att vila upp oss efter den långa resan ner passade vi även på att upptäcka stränderna i närheten av där vi bodde. Kombinationen av kritvit sand och turkost vatten är verkligen en favorit hos mig, jag kan inte få nog. Under palmerna vilade vi upp oss och med jämna mellanrum fyllde vi på med näring från omogna kokosnötter.

Ett par dagar efter att vi kommit fram var det dags för det stora äventyret (ett av dem). Safari! Instängda i en buss som mest liknande ett militärfordon (elstängsel löpte runt hela bussen och dessutom hade bussen klätts in i ett tjockt galler) bar det iväg på de gropigaste och skakigaste vägar man kan tänka sig. Jag har fortfarande kvar ett par blåmärken efter allt studsande. Men den besvärliga vägen glömde man snabbt, för bara några meter från vägen såg vi lejon, noshörningar, zebror, strutsar, antiloper, giraffer och ännu fler lejon. Att vara endast ett par meter från en fullvuxen lejonhane är otroligt respektingivande och man var rätt glad att bussen var utrustad med alla specialgrejer. Med kameralinsen tryckt mot gallret lyckades jag fotografera rätt bra trots att gallret var frustrerande mycket i vägen.

Efter safarituren gjorde vi ett besök på ett ställe där de tog hand om giraffer. Där fick vi hjälpa till att mata dem och fick också chansen att klappa dem och komma verkligt nära. Lyckan efter att ha kommit så nära alla dessa fantastiska djur är rätt så påtaglig på bilden nedan. Jag kunde verkligen inte sluta le På vägen därifrån stötte vi ihop med leguanen Joe som vi så snällt fick prova att hålla i. Han var helmysig och så söt att jag till och med gav honom en puss!

När vi hunnit smälta safarituren och laddat batterierna var det dags för nästa utflykt. Tillsammans med en lokalinvånare begav vi oss till en aktiv vulkan där ljuset och naturen var helt sagolik. Vi passerade dånande vattenfall och vackra utsiktsplatser där vi stannade för att sträcka på benen och såklart för att fotografera.

Med en kokosnöt i högsta hugg och spänd förväntan bland palmbladen var det dags för det sista äventyret (för detta blogginlägg). Vi skulle iväg och simma med delfiner! En dröm jag haft sedan jag var 6 år gammal skulle äntligen besannas. Klockan fem på morgonen traskade vi ut till bilen och innan solen vaknat gav vi oss av. Bland sovande vildhundar for vi fram på vägar utan väglysen i den kolsvarta natten. På vägen såg vi solen och naturen vakna till liv och när solen kämpade sig över bergen satte vi oss i en liten båt och for ut på havet. Efter bara några minuter hamnade vi ett jättestim av lekande delfiner som undrade vad vi var för lustigkurrar som ville komma och leka. Snabbt drog vi på oss snorklar och fenor och hoppade i vattnet. Sedan simmade vi runt och delfinerna kom så nära att man kunde sträcka ut handen och ta på dem. Under vattnet hörde man deras visslanden och man såg hur lekfulla och nyfikna de är. Jag har inte kunnat kolla bilderna från undervattenskameran ännu, men jag tror att det kommer finnas några riktigt bra bilder på delfiner där. Jag ska visa er sen!

Detta var de stora äventyren vi varit på, men jag har fortfarande mycket kvar att visa och berätta så det kommer komma fler blogginlägg om denna fantastiska resa. Hoppas ni orkat läsa hit och hoppas att ni gillar bilderna. Kram på er alla <3

Resor och hållbarhet – ett dilemma

The Nordic Kitchen — Tue, 19 Jul 2016 12:51:19 +0000

Jag älskar att resa, men vill samtidigt leva så hållbart som det bara går och detta går ju såklart inte hand i hand. Att flyga är ju en av de största klimatbovarna och ska man leva hållbart går det ju inte att flyga till andra sidan jorden titt som tätt. Att prioritera sitt stora intresse (resa) före planetens välmående är ju otroligt själviskt och det är ju just det själviska tankesättet som är det stora problemet när det kommer till klimathotet. Men resor är för mig något mer än bara en utsläppsbov. Genom att resa lär man sig om andra kulturer, andra länder och andra sätt att leva. Genom att resa ser man nya platser, man lär sig nya saker och man utvecklas som människa. Om man har resor som intresse tycker jag inte att man ska behöva rättfärdiga eller ha dåligt samvete för att man vill resa. Men, däremot är det än viktigare att man tänker på vad man gör i det vardagliga livet. Behöver man ha en bil? Ja, många behöver ha en bil, men alla kan tänka på hur man använder bilen. Är det inte cykelavstånd till mataffären och går det inte att åka kommunalt till jobbet? Kanske kan man till och med göra sig av med bilen helt? Och tittar man på hur man lever i övrigt finns det många andra saker man kan dra in på. Måste man köpa nya kläder eller inredningsdetaljer varje månad och går det inte att köpa saker på second hand? Måste man äta kött alla dagar i veckan och kan man inte återvinna lite mer?

Jag älskar som sagt att resa och ärligt talat kan jag inte tänka mig ett liv utan resor. Däremot väljer jag att prioritera mina utsläpp, som Ekoenkelt skriver så himla bra om i det här inlägget. Vi äger ingen bil, vi har ett hållbart boende, vi åker kommunalt eller cyklar till jobbet/affären/stan. Allt som går köper jag ekologiskt och dessutom är jag vegetarian. Ja, nu sitter jag här och rättfärdigar mig själv ändå… Vad jag försöker säga är att jag prioriterar bort mycket annat för att kunna resa någon gång per år utan att krossa mitt eget miljöhjärta. Jag vet inte om det är så många runt omkring en som bryr sig om huruvida man reser, har en bil, källsorterar eller äter kött. Alla är så upptagna med sitt och i grund och botten tror jag att det här rättfärdigandet egentligen bara sker för att vi ska stilla vårt eget dåliga samvete.

Så, jag tror absolut att man kan leva hållbart trots att man flyger då och då. Det gäller att välja när och vart man flyger. Inrikes kan man ju faktiskt åka tåg och också till våra grannländer. Och som Ekoenkelt nämner i sitt blogginlägg – måste man åka till andra sidan jorden för att ligga i en solstol eller kan man göra det på hemmaplan? Återigen handlar det om att prioritera och kompromissa och när man hittar något som känns bra i hjärtat, ja då tycker jag att man ska köra på det.

Med det sagt har jag fått lätta mitt eget hjärta och förhoppningsvis fått någon annan att tänka till på sitt resande. Om ett tag åker vi till Mauritius i två veckor, men inte för att bara ligga i en solstol utan för att lära om oss teodling, hänga med exotiska djur, äta ekologiska frukter som inte finns här och för att se en annan kultur och natur. Detta är en drömresa som vi planerat för länge och jag vet att jag kommer ha lärt mig så mycket när jag kommer hem igen.

På tal om resor så jobbar jag för fullt med att sammanställa reseguider till olika länder/städer jag varit. Ni kommer att hitta dem i högermenyn och tanken är att listan ska få växa till sig allt eftersom. Så om ni har planer på att åka till Nya Zeeland, Italien, Grekland, Paris, Tyskland, Cypern eller åka på vandringsresa till Norge kan ni se fram emot guider vad det lider. Så länge delar jag med mig av några bilder från några av platserna.

Från Hobbiton, Nya Zeeland.

Champagne pool, Nya Zeeland.

Valsafari i Kaikoura, Nya Zeeland.

Abel Tasman nationalpark, Nya Zeeland.

Vattenfall, Nya Zeeland.

Vandring i Aurlandsdalen, Norge.

Berlin.

Italien.

Sicilien, Italien.

Kreta, Grekland.

Samos, Grekland.

Mera Grekland.