Tarte au fromage
byTarte au fromage är en söt variant av ostpaj som passar som mellanmål. Eller varför inte som efterrätt. Receptet har lagats av vinmakaren Brochet familj på den franska landsbygden i…
Mat
Smörstekt grönkål
bySmörstekt grönkål – vilken delikatess! Passar utmärkt som tillbehör till grillat eller på buffén. – Dela grönkålen i mindre bitar – Stek grönkålen i smör i hög värme –…
Smashad gurka ala Cramby
byI matskribentens Jonas Crambys bok “Kinamat varje dag” hittar du recept på bland annat smashad gurka. Vi vill äta det varje dag, och till typ allt. Om boken: I Kina…
Friterad mjölk a la Karin Lei
byKarin Lei tillbringade mycket av sin barndom på sina taiwanesiska föräldrars restauranger i Sverige. Matintresset har alltid varit stort, och på sociala medier delar hon bland annat kinesisk och taiwanesisk husmanskost…
Ismyntate från Södern från boken Modern självhushållning
byEtt svalkande recept på ismyntate av Alva Herdevall och Anders Rydell ur boken Modern självhushållning. Det är en självhushållningsbok för 2020-talet som örenar traditionella metoder med moderna idéer för att visa att…
Havtornsmarmelad
byI en trädgård i Bohuslän vajar två Havtornsträd i havsbrisen. Havtorn är “tvåbyggare”, så för att få en rik bärskörd måste man plantera buskar av båda könen. Havtornsmarmelad 1 kg havtorn…
Flädersaft
byEn sommardag i Värmland bestämde vi oss för att göra flädersaft. Vi plockade blommor. Borstade citronerna och skar upp dem i skivor. Kokade upp vatten och hällde…
Is med blommor
bySommarens drinkar blir extra fina och kalla med blommiga iskuber. Och det är hur lätt som helst att göra, bara du har koll på vilka blommor du kan äta. Jag gick…
Snabbpicklad makrill, lime, gurka. Av Frida Ronge.
byDen prisbelönta matkreatören Frida Ronge, kulinarisk ledare på Tak och UNN, bjuder här på ett recept ur sin bok “Rå som Sushi“. Makrill skiljer sig mycket i smak beroende på om…
Ostrondykaren Lotta Klemming
byVildplockade ostron från svala vatten tillhör världens mer exklusiva råvaror – men arbetet med att dyka efter dem är kallt, hårt och slitigt. I boken “vildplockade ostron” delar Lotta Klemming…