Smashad gurka ala Cramby
byI matskribentens Jonas Crambys bok “Kinamat varje dag” hittar du recept på bland annat smashad gurka. Vi vill äta det varje dag, och till typ allt. Om boken: I Kina…
Mat
Tarte au fromage
byTarte au fromage är en söt variant av ostpaj som passar som mellanmål. Eller varför inte som efterrätt. Receptet har lagats av vinmakaren Brochet familj på den franska landsbygden i…
Ismyntate från Södern från boken Modern självhushållning
byEtt svalkande recept på ismyntate av Alva Herdevall och Anders Rydell ur boken Modern självhushållning. Det är en självhushållningsbok för 2020-talet som örenar traditionella metoder med moderna idéer för att visa att…
Havtornsmarmelad
byI en trädgård i Bohuslän vajar två Havtornsträd i havsbrisen. Havtorn är “tvåbyggare”, så för att få en rik bärskörd måste man plantera buskar av båda könen. Havtornsmarmelad 1 kg havtorn…
Flädersaft
byEn sommardag i Värmland bestämde vi oss för att göra flädersaft. Vi plockade blommor. Borstade citronerna och skar upp dem i skivor. Kokade upp vatten och hällde…
Is med blommor
bySommarens drinkar blir extra fina och kalla med blommiga iskuber. Och det är hur lätt som helst att göra, bara du har koll på vilka blommor du kan äta. Jag gick…
Snabbpicklad makrill, lime, gurka. Av Frida Ronge.
byDen prisbelönta matkreatören Frida Ronge, kulinarisk ledare på Tak och UNN, bjuder här på ett recept ur sin bok “Rå som Sushi“. Makrill skiljer sig mycket i smak beroende på om…
Ostrondykaren Lotta Klemming
byVildplockade ostron från svala vatten tillhör världens mer exklusiva råvaror – men arbetet med att dyka efter dem är kallt, hårt och slitigt. I boken “vildplockade ostron” delar Lotta Klemming…
Hej pumpafrön!
byNu har vi öppnat en av våra allra första egenodlade nakenfröpumpor. En typ av pumpa som, till skillnad från andra pumpor, har “nakna” kärnor och därför brukar odlas just för…
Vegetarisk Jansson – ett måste på julbordet
byVi är inte särskilt traditionsbundna av oss, varken när det kommer till julfirande eller annat, men några grejer känns ändå lite viktigt för oss på jul, och en av dem…