nyttig frukost – THE NORDIC KITCHEN

5 veganska och glutenfria frukostrecept

The Nordic Kitchen — Sun, 30 Oct 2016 16:45:42 +0000

När man hela tiden jobbar med att ta fram nya recept glömmer man lätt bort de gamla recepten man gjort. Man skapar, lagar, stylar, fotar och bloggar och så snart blogginlägget är publicerat är det som att receptet är ett avslutat kapitel. Lite som en uppsats man lämnat in och aldrig tar fram och läser igen.

Mitt bloggande återspeglar ofta min egen kreativa matprocess. Om jag försöker komma på nya favoritfrukostar så blir det med största sannolikhet en hel del frukostrecept på bloggen. Samma sak med desserter, sallader, soppor eller smoothies. Just nu söker jag med ljus och lykta efter nya frukostar som både är vardagsvänliga (alltså snabblagade och kräver minimalt med ingredienser) och smakar megagott. Men inspirationen och kreativiteten har inte funnits. Det har varit totalstopp. Men så kom jag på den geniala idén att scrolla igenom mitt bloggarkiv och vips hade jag 5 bra frukostrecept på skärmen, redo att lagas. Recept som jag pga av ovanstående bloggarsyndrom bloggat om och sedan förträngt.

Istället för att förbanna min kreativa sida när den uppenbarligen behöver en paus kan jag använda det jag tidigare skapat. Sen borde jag bli bättre på att testlaga recept från fina kokböcker jag får i brevlådan titt som tätt. En hemläxa för den kommande veckan tror jag bestämt. Hur som helst. Jag misstänker att jag inte är den enda som är på jakt efter nya frukostrecept så här kommer länkar till 5 mumsiga (och vardagsvänliga) recept som jag publicerat tidigare.

Granola – servera gärna med krämig sojayoghurt och färska bär

Bovetegröt

Yoghurt Bowl

Havregrynsgröt I och II

Teffgröt

Psst! Ni vet väl om att ni kan kolla in mitt receptindex för att hitta alla mina recept på ett och samma ställe. Finns även en länk i högerspalten –> och så är recepten sorterade efter kategori så att man enkelt kan hitta det man letar efter.

En hyllning till frukostgröten

The Nordic Kitchen — Wed, 17 Aug 2016 18:59:11 +0000

Havregrynsgröt är min favoritfrukost, vilket ni säkert har märkt vid det här laget. Ni som följt mig ett tag tycker säkerligen att jag är vansinnigt tjatig och tänker mest att ”herregud, hur kan någon tycka gröt är en sån himla bra grej”, men så är det. Det är gott, nyttigt, extremt lättlagat och kan varieras i det oändliga. Just idag toppade jag gröten med mosade hallon (eftersom hallon smakar bäst när de är mosade), hampafrön och färsk mynta. Klart på fem minuter. En kan med fördel slänga på en sked nötsmör och obligatoriskt är ju att servera gröten med valfri vegetabilisk dryck. Jag använder vanligtvis havredryck pga havre + havre är bästa kombon. Så, om det är någon där ute som inte vet vad som ska lagas till frukosten imorgon så är detta ett förslag. Ha nu en fortsatt fin onsdagskväll <3

Vegansk yoghurt med frukt, bär & nötter

The Nordic Kitchen — Wed, 25 May 2016 19:17:52 +0000

Så snart man går utanför dörren möts man av en vägg av blomdoft. Överallt blommar syrener, hägg och liljekonvalj och det är som att komma in i en parfymbutik, fast utomhus. I söndags tog vi en långpromenad och passade på att plocka en bukett liljekonvalj och nu doftar köket underbart av dessa blommor. Att några blommor kan få en på så bra humör!? I helgen passade vi även på att göra en världsgod frukost med sojayoghurt och frukt. Egentligen är det så enkelt att man inte behöver något recept, men jag tänker att det alltid är trevligt med enkla, snabblagade recept så jag skriver ner det ändå.

Vegansk yoghurt med frukt, bär & nötter

En skål med växtbaserad yoghurt (t.ex. havre eller soja, jag använde soja)
Jordgubbar
Päron
Kiwi
Cashewnötter
Kakaonibs
Solroskärnor

När man hällt upp yoghurt i en skål är det bara att dekorera med skivor av päron, kiwi och jordgubbar. Sedan är det bara att strö över så mycket nötter, frön och kakaonibs man önskar. Enkelt, men supergott!