Nyheter från Systembolaget, mars
byG.D. Vajra Organic Langhe Nebbiolo 2023, Italien, Piemonte, 199 kr Nyanserad, kryddig doft med inslag av jordgubbar, sandelträ, blodapelsin, rökig mineral, rosor och körsbär. Serveras vid 16-18°C till rätter av…
Mat
Från planta till fat med Lotta och Tove
byHur odlar man den perfekta moroten? Och vad gör man med den sedan? Med passion för både odling och matlagning guidar Lotta Lundgren och Tove Nilsson lyssnarna genom råvaror, smaker…
Allt gott med Cēna Atelier
byDe förenas i kärleken till vällagad, god mat och matupplevelser som är något extra, och brinner för att inspirera till just detta. Tillsammans gör de matmagasinet Cēna sedan 2022. Namn Sofia…
VIRTOUS VODKA VILDA SVAMPCOCKTAIL
byTillsammans med foragern och bartendern Bella Porcile har Virtouos Vodka tagit fram ett höstigt cocktailrecept med ingredienser vi nu hittar i skogen. En svampcoctail med havtorn där doft och smak…
8 tips till dig som vill börja safta
byPetter Bergström är landskapsarkitekten med brinnande intresse för ätliga växter, och som skrivit boken Safthushållning. Här ger Petter sina tips till dig som är intresserad av att börja safta själv….
Sylta och safta
byThe waves bloggare Spenat i stan tipsar om hur du gör egen kombucha. Petter Bergström är landskapsarkitekten med brinnande intresse för ätliga växter, och som nu är aktuell med boken…
Farmor Lisas surkål
byJenny Neikell har skrivit boken “Fermentera : mat med jäst, mögel och bakterier”. Boken innehåller allt du behöver för att bli en fullfjädrad fermenterare. Här bjuder Jenny på ett recept…
Krämiga butterbullar. Recept av Clara och Annakarin
byEn solig dag vill man vara inne så lite som möjligt. Då är det smart att grädda bullarna i en enda stor långpanna. På så vis slipper man stå och rulla varenda…
Snabbpicklad makrill, lime, gurka. Av Frida Ronge.
byDen prisbelönta matkreatören Frida Ronge, kulinarisk ledare på Tak och UNN, bjuder här på ett recept ur sin bok “Rå som Sushi“. Makrill skiljer sig mycket i smak beroende på om…
Ismyntate från Södern från boken Modern självhushållning
byEtt svalkande recept på ismyntate av Alva Herdevall och Anders Rydell ur boken Modern självhushållning. Det är en självhushållningsbok för 2020-talet som örenar traditionella metoder med moderna idéer för att visa att…