Svampar för nybörjare
bySvamptider och skogen bjuder på en mängd delikatesser. Kantareller, karljohan och trattkantareller är givna, men det finns som bekant väldigt många fler goda matsvampar, och i år har vi äntligen…
Mat
London för foodisar. 3 snabba frågor till Alisa Larsen
byVärlden är en annan plats än den var för bara några månader sedan och plötsligt är vi mer än någonsin förpassade till hemmet och det lokala utbudet. Det är inte…
Squashkaka med apelsin- och chokladfrosting (vegansk)
byVårt mål 2019 var att odla squash i sådan mängd att det skulle räcka hela året, och så här ungefär halvägs tills det är dags för 2020 års squashskörd är…
Fortsätt festen i januari – recept på vegansk paella
byBörjan på året och tiden då vi förväntas göra någon slags mental nystart och glatt välkomna framtiden med nya ambitioner och föresatser. Men i ärlighetens namn – hur enkelt är…
Kål – “julgröda” i säsong året om + recept på grönkålssallad
byAtt många typer av bladkål tål flera köldgrader – vissa sorters grönkål åtminstone ner till minus 18 – gör det nog till den grönsak som har allra längst utomhussäsong här…
Stroganoff i vegotappning
byMåste skryta och säga att vi är riktigt bra på att göra stroganoff – vill äta det ofta – särskilt nu under vinterhalvåret. Självklart skippar vi köttkorven och gör denna…
Agretti
by2019 års största nyhet bland grödorna i vår odling var agretti, eller italiensk sodaört som lär vara det officiella svenska namnet. En amarantväxt med långa, smala blad som serveras och…
Rödbetsspread
byRöd- och gulbetorna tog verkligen lååång tid på sig att växa i år. Sådde dem i slutet av april och de som vi överhuvudtaget såg skymten av förblev pyttesmå långt…
Gröna styckningsscheman
byMarbodal och kocken Paul Svensson har tagit fram posters föreställande styckningsscheman för grönsaker, med målet att visa hur du kan ta tillvara på alla delar av grönsaken. Varje år slänger…
Pickla i 1-2-3-lag
byAtt pickla, eller ”lägga in”, är både ett sätt att konservera och ett sätt att förädla. Allt från morötter till blomkål kan picklas och serveras som tillbehör till allsköns rätter….