Cannelloni med svinmålla (eller spenat)
bySom bekant är vi väldigt förtjusta i att ta vara på sådant som ofta stämplas som ogräs – sådant som växer och frodas utan att kräva minsta lilla omsorg. Ett…
Mat
Wok på primörer
byLåt oss presentera några av de grödor som vi skördat mest av den senaste månaden, och som var och varannan dag får utgöra basen i en wok: Röd och grön…
Fotografiska lanserar eget öl
byTillsammans med närliggande Nya Carnegiebryggeriet lanserar nu Fotografiska ölet Echo. Ett öl som bryggs med bland annat överblivet surdegsbröd från restaurangen på Fotografiska. Namnet anspelar på att råvarorna humle och…
Värna mångfalden
byIdag på den Biologiska mångfaldens dag passar vi på att påminna om ett av de viktigaste skälen till att vi alltid tjatar om att odla – och handla – ekologiskt….
Kirskål – från hatat ogräs till älskad grönsak
byDet fanns en tid när vi betraktade kirskålen som ogräs. Det har en ju liksom fått höra från olika håll och kanter sedan en var liten att den är. Till…
Kirskål – från hatat ogräs till älskad grönsak
byDet fanns en tid när vi betraktade kirskålen som ogräs. Det har en ju liksom fått höra från olika håll och kanter sedan en var liten att den är. Till…
Paul Svensson öppnar gatukök – odlar på beställning
byNu öppnar stjärnkocken Paul Svensson, tillsammans med Stockholm Gas, upp ett tillfälligt gatukök i centrala Stockholm. Men den mat som serveras är långt ifrån fastfood. Den som beställer mat i…
Misal – sprouted bean and pea stew
byHello! I would like to introduce you to the soothing and comforting sprouted legume stew called misal — it’s a traditional dish from Maharashtra – where Bombay / Mumbai (my…
Godaste pizzan (vego)
byTidigare satte vi likhetstecken mellan pizza och ost. Det hände typ inte att vi gjorde pizza utan. När vi bestämde oss för att ta ytterligare ett steg för djuren och…
Butternut Squash Toast
byI think we need different alternatives to avocado toast. I’ll be the first to admit that I enjoy eating avocado toast at Plenty in Mumbai with their beet puree, avocado, goat cheese…