När jag beskar apeln förra helgen sparade jag allt riset. Det har jag nu klippt ner i småbitar och tänker ge till min bror. Han har nämligen en liten rök som han brukar röka mat i och röken av apel ger en riktigt god smak till maten. /Olof Se även:…
Groddar är verkligen en räddning så här års när en vill äta egenodlade grönsaker i säsong. Tidigare har vi oftast odlat alfalfa och mungbönor, men senast provade vi bockhornsklöver som också blev väldigt gott. Gör så här: Lägg fröna i blöt i en glasburk över natten. Fäst ett finmaskigt nylonnät…
På min arbetsplats får vi fruktkorgar varje vecka. Då de byter korgarna brukar det ibland finnas några frukter kvar och jag har hittat stället där alla korgarna samlas i väntan på att korgarna ska hämtas och överbliven frukt kastas. Det känns så onödigt att all denna frukt går till spillo…
Vi har haft en burk jordnötssmör stående i kylen i evigheter eftersom det inte är någon favorit för någon av oss. Men då det i vår värld närmast är en dödssynd att slänga mat så tog vi idag tag i problemet och gav oss på att göra något gott av…
Pumpapastan igår blev riktigt bra. Här är receptet (för fyra personer). Ingredienser: 400 g patsa, gärna linguini 600 g pumpa 3 st vitlöksklyftor 2 msk tomatpuré ett knippe färsk salvia eller ett par matskedar torkad 1 ekologisk citron parmesanost olivolja smör Koka upp pastavattnet medan du skalar och kärnar ur pumpan….
Ikväll är det dags att laga något av den sista pumpan (av sorten New England Pie) från förra årets skörd. Den har hållit sig fin i vårt skafferi ända till nu. Ett riktigt gammalt kallskafferi är verkligen toppen att ha. Potatisen håller sig utan problem fin i vårt (som håller…
Det här fröknäcket är verkligen jättelätt att baka och supergott att äta. Med smör, med en god brieost eller bara som det är. Perfekt att ta med som gå bort-present i en fin påse. Ingredienser: 3.5 dl havregryn 2 dl solrosfrö 1 dl pumpafrö 1 dl linfrö 1 dl oskalat…