Frukt och bär

Närodlad bittermandel

Närodlad bittermandel

Mandel är svårt att odla där vi bor. Men är det något som är lätt att bli självförsörjande på även här, så är det bittermandel. Innanför det yttersta skalet på kärnan i till exempel körsbär eller plommon gömmer sig nämligen en liten, liten ”bittermandel”. Med andra ord är det helt…

Sylt på häggmispelbär

Sylt på häggmispelbär

Trots att häggmisplar är något som alltid funnits typ framför näsan på oss, var det först för några år sedan som vi fick höra att häggmispelbären inte bara är ätliga, utan många gånger också väldigt goda – inte minst till sylt. Sedan vi fick veta det har vi såklart velat…

Syrade och heta såser

Syrade och heta såser

Jag älskar het mat och särskilt mycket uppskattar jag det nu under den kalla årstiden. Så i söndags när snön yrde utanför fönstret gjorde jag klart och tappade upp några av årets heta såser. En syrad sås på röd chili och tomat smaksatt med purjolöksaska En syrad sås bestående av den…

Skogsskörd + recept på risotto

Skogsskörd + recept på risotto

Tillslut blev den av, den där skogsskördeturen. Eftersom vi jobbat en del under helgen, belönade vi oss med en ledig måndagseftermiddag och begav oss till skogen med siktet inställt på trattkantareller. Olof hade prickat in flera ställen i Google maps där han hittat trattisar andra år, så vi promenerade in…

Glöm inte naturen #2

Glöm inte naturen #2

Naturen är full med lyxiga råvaror som bara väntar på att skördas – helt gratis och utan att en lagt ner den minsta lilla arbetsinsats. Som odlare kan en dock ha så fullt upp med sådder, ogräsrensning och egenodlad skörd som ska tas om hand, att det inte blir så…

Chiapudding med björnbär från monsterbusken

Chiapudding med björnbär från monsterbusken

Har tidigare berättat om vår ”monsterbuske”. Den med de vassaste taggar, den största livsglädje och de godaste björnbär en kan tänka sig. Älskar att kunna frossa i de sötsyrliga bären så här års, och om en bara ska plantera en enda sorts buske i sitt liv så kan jag verkligen…

Bästa säsongen i Stockholm

Bästa säsongen i Stockholm

Att komma tillbaka till sina vanliga kvarter och jobbmåsten efter en sommar på resande fot brukar kännas motigt, men i år uteblev känslan av vemod och efter en dryg vecka i stan är jag påmind om att det är den här tiden på året som jag gillar Stockholm som mest….

Berättelsen om fågeln och den lilla körsbärskärnan

Berättelsen om fågeln och den lilla körsbärskärnan

En sommar för omkring 20 år sedan blev en liten fågel bajsnödig. Dagen innan hade den varit på körsbärskalas i en trädgård på landsbygden i Dalsland, och just när den flög över vår familjs sommarställe invid Östebosjön dumpade den sin last och med den en kärna från en av bigarråerna som…

Rabarberpajen

Rabarberpajen

Nu är rabarbersäsongen här på allvar, och våra plantor ger skörd i massor. Tidigare har vi skrivit om både marsipangratinerad glasrabarber och rabarberchutney här på bloggen, men det som vi oftast använder rabarbern till är trots allt något så självklart som paj. Så vanligt och lätt att göra att det…

Dagens skörd

Dagens skörd

  Dagens outfit är ju en vanlig företeelse i bloggvärlden. Några sådana kommer det nog aldrig bli här på vår blogg, men däremot kan det komma att bli en och annan dagens skörd. Som idag till exempel. Dagens skörd är dessutom årets första – glasrabarber, humleskott, gräslök, nässlor och kirskål. Och…