Mat

Ärt- och basilikapesto (vegansk)

Ärt- och basilikapesto (vegansk)

Om vi bara skulle ha plats för en enda kruka i fönstret skulle vi odla basilika i den. Lättodlat inomhus och så himla värt att alltid ha nära till hands. I slutet av februari brukar vi så, men det går att börja nu också. Vi stoppar ner fröerna med ungefär…

Earth Day varje dag – och recept på klimatsmart bolognese

Earth Day varje dag – och recept på klimatsmart bolognese

Igår – den 22 april – var det Earth Day, en dag som instiftades 1970 för att uppmärksamma världens miljöproblem. Tyvärr har ju miljöproblemen knappast blivit mindre omfattande sedan dess, och vi – som bor i ett av de länder med störst negativ miljöpåverkan per person – behöver börja ha Earth…

Godaste marängerna – enkla och veganska

Godaste marängerna – enkla och veganska

Att kikärtsspad kan ersätta ägg i olika bakverk och majonäs är ingen nyhet, men själva har vi först på senare tid upptäckt kikärtsspadets storhet. Helt perfekt för oss som vill övergå från vegetariskt till mer veganskt. Och varför ska en använda ägg som bindemedel i till exempel bakverk när det…

Belugapasta

Belugapasta

Enkla recept kan en aldrig få för många av. Den här pastan med belugalinser är en ny favorit som vi hittat fram till – perfekt att laga mycket av så att det räcker till matlåda i flera dagar. Men så god att den funkar fint även när en ska bjuda…

Enkel delikatess

Enkel delikatess

Ett väldigt bra exempel på att en maträtt inte behöver vara svårlagad för att vara en delikatess, och att less ofta is more även när det kommer till mat, är rårakor. Bara att skala och riva potatis (och eventuellt även hacka lite lök), röra i salt och nymalen svartpeppar efter…

Röra till frukost, lunch, middag – och till julbordet

Röra till frukost, lunch, middag – och till julbordet

Röror på olika typer av baljväxter är en himla bra grej tycker vi. Gott som pålägg på bröd eller tillbehör till typ pasta- eller bulgursallad. Förtjänar även en plats på en buffé, till exempel på julbordet för den som ska äta det om ett par dagar. Ofta gör vi röror…

Böngryta – storkok (veganskt, glutenfritt)

Böngryta – storkok (veganskt, glutenfritt)

Att fixa nästa dags lunchmat är svårt att hinna i stressiga jobbtider tycker vi, och att gå ut och äta på lunchen känns ofta jäktigt det med – dessutom är det ju inte alltid som det finns bra lunchställen i närheten av där en jobbar. För att slippa ”nödlösningsluncher” ute…

Röd pesto – supergod snabbmat

Röd pesto – supergod snabbmat

  Trevlig start på veckan önskar vi med receptet på vår röda pesto. Supergod om vi får säga det själva, och perfekt snabbmat som dessutom är väldigt lätt att göra mycket av så att en har till ännu snabbare måltider i kylen sedan. Bara att koka lite pasta till, eller…

Äppeltider

Äppeltider

Det sägs att det är det sämsta äppelåret på evigheter, men äppelträden i föräldrarnas trädgård i Dalsland har ett av sina bästa år på länge. Och hör en till de lyckliga som har tillgång till äpplen måste en förstås ta vara på dem. Enligt beräkningar från Sveriges lantbruksuniversitet och Fritidsodlingens…

Vegansk kimchi

Vegansk kimchi

Jag älskar att syra mat – det är både jättegott och ett perfekt sätt att konservera grönsaker som man inte hinner äta upp på en gång. Förutom att vi har flera burkar av vår egenodlade chili från fönstren som står och bubblar i väntan på att bli till sås satte…