Mat

Böngryta – storkok (veganskt, glutenfritt)

Böngryta – storkok (veganskt, glutenfritt)

Att fixa nästa dags lunchmat är svårt att hinna i stressiga jobbtider tycker vi, och att gå ut och äta på lunchen känns ofta jäktigt det med – dessutom är det ju inte alltid som det finns bra lunchställen i närheten av där en jobbar. För att slippa ”nödlösningsluncher” ute…

Röd pesto – supergod snabbmat

Röd pesto – supergod snabbmat

  Trevlig start på veckan önskar vi med receptet på vår röda pesto. Supergod om vi får säga det själva, och perfekt snabbmat som dessutom är väldigt lätt att göra mycket av så att en har till ännu snabbare måltider i kylen sedan. Bara att koka lite pasta till, eller…

Äppeltider

Äppeltider

Det sägs att det är det sämsta äppelåret på evigheter, men äppelträden i föräldrarnas trädgård i Dalsland har ett av sina bästa år på länge. Och hör en till de lyckliga som har tillgång till äpplen måste en förstås ta vara på dem. Enligt beräkningar från Sveriges lantbruksuniversitet och Fritidsodlingens…

Vegansk kimchi

Vegansk kimchi

Jag älskar att syra mat – det är både jättegott och ett perfekt sätt att konservera grönsaker som man inte hinner äta upp på en gång. Förutom att vi har flera burkar av vår egenodlade chili från fönstren som står och bubblar i väntan på att bli till sås satte…

Fläder – skörda utan att odla

Fläder – skörda utan att odla

En av alla delikatesser som en varken behöver lägga arbete på att odla eller ha någon egen trädgård för att kunna skörda är fläder. Både i Stockholm och här i Göteborg (och säkert i massa andra städer också) finns fläder på en mängd offentliga platser – invid gator och i…

Odla skockor – eller ät på en av Stockholms bästa restauranger

Odla skockor – eller ät på en av Stockholms bästa restauranger

Vi har skrivit om dem förr, men så är de också väl värda all uppmärksamhet de kan få. Jordärtskockorna. Så lätta att odla att vissa snarast betraktar dem som ogräs – men vem vill inte ha guldklimpar som ogräs på sin täppa? Riktiga delikatesser som går att skörda ända från…

Purjolöksaska – maxa smaken och minimera matsvinnet

Purjolöksaska – maxa smaken och minimera matsvinnet

Som vi säkert berättat tidigare strävar vi alltid efter att minimera vårt matsvinn. En positiv följd av det – förutom vinsten för miljön som är grundanledningen till att vi inte vill slänga mat – är att en upptäcker hur till exempel grönsaksdelar som tidigare åkt i soporna av gammal vana…

Sweet chilisås – så gör du din egen

Sweet chilisås – så gör du din egen

Jag har ju tidigare lovat att berätta hur jag gör min egen sweet chilisås. Den är perfekt att ha som tillbehör till exempelvis wok eller dumplings och håller åtminstone ett år i kylen. Här är receptet: 300 g röd chili 2 dl ättikssprit 2 dl vatten 3 dl socker 2…

Pumpagnocchi med salviasmör (godaste pumparätten!)

Pumpagnocchi med salviasmör (godaste pumparätten!)

Pumpa hör inte bara halloween-tider till. Eftersom de i likhet med många rotfrukter går fint att lagra så är ekologiska när- eller egenodlade pumpor perfekt mat även nu under vintern om en vill äta klimatsmart i säsong. Något som i kombination med att de är så otroligt snygga har gjort…

Bönbiffar – egen snabbmat (vegan)

Bönbiffar – egen snabbmat (vegan)

Ni som följt den här bloggen har nog inte kunnat undgå att vi odlar en hel massa bondbönor. De är tåliga och ger snällt fina skördar utan att kräva någon skötsel i utbyte = perfekt om en vill kunna lämna sin odling då och då. Om bondbönorna är jättelätta att…