odling

Chili – utvärdering, övervintring, nya sådder och sås

Chili – utvärdering, övervintring, nya sådder och sås

Nu har vi skördat den sista chilin från förra året. Tomt utan karameller som lyser upp i fönstret, men vårt lager med heta såser kommer snart – när frukterna legat en tid på syrning – att vara ännu mer välfyllt. Idag ska vi dessutom dra igång med några nya chilisådder….

Bädda inför vintern

Bädda inför vintern

Det här är långt ifrån första gången som vi påminner om värdet av att mata sin jord med organiskt material (vi har bland annat skrivit om det här på bloggen), men faktum är att det är en så viktig del av odlandet att vi gärna blir lite extra tjatiga om just det….

Skörda under vintern

Skörda under vintern

Också nu när året lider mot sitt slut finns en hel del att skörda. De kanske mest självklara vintergrödorna – typ grönkål, purjolök och vintersallat – tål åtminstone neråt minus 18. Även jordärtskockan är en riktigt köldtålig en som går att skörda ända från oktober till april-maj (förutsatt att inte…

Vitlök – startskottet för odlingsåret 2019

Vitlök – startskottet för odlingsåret 2019

När ska en sätta vitlök för att få så stor skörd som möjligt? Vad svaret är på den frågan råder det delade meningar om. Vissa tycker att det blir bäst om löken hinner komma igång och växa ordentligt innan vintern, medan andra helst vill sätta sent för att de inte…

Pasta med tomat, zucchini och bondbönor

Pasta med tomat, zucchini och bondbönor

Med de senaste månadernas egenodlade tomater, squash och bondbönor, har följande rätt blivit en av våra storfavoriter. Så enkel att laga att receptet känns fånigt att dela, men samtidigt så gott att vi inte kan låta bli att göra just det. Ni är ju säkert många som fortfarande har egna…

Närodlad bittermandel

Närodlad bittermandel

Mandel är svårt att odla där vi bor. Men är det något som är lätt att bli självförsörjande på även här, så är det bittermandel. Innanför det yttersta skalet på kärnan i till exempel körsbär eller plommon gömmer sig nämligen en liten, liten ”bittermandel”. Med andra ord är det helt…

Mer bad, mer bärplock – och så recept på vinbärssylt

Mer bad, mer bärplock – och så recept på vinbärssylt

Bad, bärplockning och syltkok. Tre huvudsysslor i vår tillvaro den senaste tiden.  Skrev ju om häggmispelsylt förra veckan, men vi har även skördat en hel massa svarta och röda vinbär, och plockat körsbär både i stan och på landet – bigarråträdet i Dalsland har till exempel gett massor och helst vill…

Sylt på häggmispelbär

Sylt på häggmispelbär

Trots att häggmisplar är något som alltid funnits typ framför näsan på oss, var det först för några år sedan som vi fick höra att häggmispelbären inte bara är ätliga, utan många gånger också väldigt goda – inte minst till sylt. Sedan vi fick veta det har vi såklart velat…

Kryddkarlbergar- och matvetesallad

Kryddkarlbergar- och matvetesallad

Vi har ju tidigare berättat om favoriten kryddkarlbergare – aka kubansk oregano – en godsak som trivs utmärkt som krukväxt i fönstret året om. Fram till nyligen åt vi den mest strimlad som extra krydda på pizza, böngryta, linsbolognese och varma mackor, men nu har vi kommit på en ny kombo…

Så odlar du god sallat – och recept på vår favoritsallad

Så odlar du god sallat – och recept på vår favoritsallad

Sedan en dryg månad tillbaka har sallaten frodats i våra odlingar, och i och med att vi kan skörda sallat i massor är lunchmenyn given. För vad är den självklaraste sommarmaten om inte en sallad? Nu har ju vädret återigen blivit lite mer som det brukar vara på nordliga breddgrader…