Stadsodling

Squashkaka med apelsin- och chokladfrosting (vegansk)

Squashkaka med apelsin- och chokladfrosting (vegansk)

Vårt mål 2019 var att odla squash i sådan mängd att det skulle räcka hela året, och så här ungefär halvägs tills det är dags för 2020 års squashskörd är vårt lager fortfarande välfyllt – har mycket kvar både i frysen och av sådana vi låtit mogna på plantan för…

Stroganoff i vegotappning

Stroganoff i vegotappning

Måste skryta och säga att vi är riktigt bra på att göra stroganoff – vill äta det ofta – särskilt nu under vinterhalvåret. Självklart skippar vi köttkorven och gör denna klassiker i klimat- miljö- och djursnäll tappning. Här är vårt recept: 4 portioner (receptet går fint att dubbla, trippla osv)…

Agretti

Agretti

2019 års största nyhet bland grödorna i vår odling var agretti, eller italiensk sodaört som lär vara det officiella svenska namnet. En amarantväxt med långa, smala blad som serveras och säljs överallt i Italienska Apulien (säkert på många andra platser också), men som vi aldrig stött på här i norr,…

Lök – årets skörd, lagring och odlingstips

Lök – årets skörd, lagring och odlingstips

Vi äter lök i näst intill varje måltid, och i år har vi odlat tre sorters schalottenlök, massor av gul lök, och sex sorters vitlök. Tack vare att dessa löktyper brukar kunna lagras i rumstemperatur (om en undviker misstaget vi berättar om nedan) tycker vi att de hör till de…

Zucchini – till frukost, lunch, fika och middag

Zucchini – till frukost, lunch, fika och middag

Slog på stort med zucchini i år. Tolv plantor har vi, vilket innebär att zucchini – aka sommarsquash – ingått i näst intill varje måltid den senaste månaden och kommer att fortsätta göra det ännu en månad eller två. Dessutom kommer vi lagra en del med målet att det ska…

Stora sallatssängen

Stora sallatssängen

Ärtskott, groddar, grönkål och resten av vintersäsongens grönsaker i all ära – älskar dem på en massa sätt och vis – men de senaste dagarna har suget efter olika typer av sallat smugit sig på allt mer. För en dryg vecka sedan sådde vi. Dels i den stora sallatskrukan vi…

Chili – utvärdering, övervintring, nya sådder och sås

Chili – utvärdering, övervintring, nya sådder och sås

Nu har vi skördat den sista chilin från förra året. Tomt utan karameller som lyser upp i fönstret, men vårt lager med heta såser kommer snart – när frukterna legat en tid på syrning – att vara ännu mer välfyllt. Idag ska vi dessutom dra igång med några nya chilisådder….

Skörda under vintern

Skörda under vintern

Också nu när året lider mot sitt slut finns en hel del att skörda. De kanske mest självklara vintergrödorna – typ grönkål, purjolök och vintersallat – tål åtminstone neråt minus 18. Även jordärtskockan är en riktigt köldtålig en som går att skörda ända från oktober till april-maj (förutsatt att inte…

Dags att plocka rosenkvitten + recept på marmelad

Dags att plocka rosenkvitten + recept på marmelad

Just nu lyser många platser i stan upp av något som liknar små citroner. Det är rosenkvitten, och vi har i år plockat dessa ljuvligt doftande frukter för första gången – både från ett bortglömt buskage vid en parkering och från en buske som står utanför vår port (rosenkvitten är…

Anisbasilika

Anisbasilika

För några år sedan fick vi anisbasilika-fröer från en odlingsgranne i Sthlm, som hon i sin tur brukar få från släktingar i Iran. Hon sår dem direkt på friland och får alltid massor med stora fina plantor, men när vi gjorde likadant på vår lott ett stenkast bort kom anisbasilikan knappt upp….