vegetariskt

Närodlad bittermandel

Närodlad bittermandel

Mandel är svårt att odla där vi bor. Men är det något som är lätt att bli självförsörjande på även här, så är det bittermandel. Innanför det yttersta skalet på kärnan i till exempel körsbär eller plommon gömmer sig nämligen en liten, liten ”bittermandel”. Med andra ord är det helt…

Kryddkarlbergar- och matvetesallad

Kryddkarlbergar- och matvetesallad

Vi har ju tidigare berättat om favoriten kryddkarlbergare – aka kubansk oregano – en godsak som trivs utmärkt som krukväxt i fönstret året om. Fram till nyligen åt vi den mest strimlad som extra krydda på pizza, böngryta, linsbolognese och varma mackor, men nu har vi kommit på en ny kombo…

Så odlar du god sallat – och recept på vår favoritsallad

Så odlar du god sallat – och recept på vår favoritsallad

Sedan en dryg månad tillbaka har sallaten frodats i våra odlingar, och i och med att vi kan skörda sallat i massor är lunchmenyn given. För vad är den självklaraste sommarmaten om inte en sallad? Nu har ju vädret återigen blivit lite mer som det brukar vara på nordliga breddgrader…

Ärt- och basilikapesto (vegansk)

Ärt- och basilikapesto (vegansk)

Om vi bara skulle ha plats för en enda kruka i fönstret skulle vi odla basilika i den. Lättodlat inomhus och så himla värt att alltid ha nära till hands. I slutet av februari brukar vi så, men det går att börja nu också. Vi stoppar ner fröerna med ungefär…

Belugapasta

Belugapasta

Enkla recept kan en aldrig få för många av. Den här pastan med belugalinser är en ny favorit som vi hittat fram till – perfekt att laga mycket av så att det räcker till matlåda i flera dagar. Men så god att den funkar fint även när en ska bjuda…

Enkel delikatess

Enkel delikatess

Ett väldigt bra exempel på att en maträtt inte behöver vara svårlagad för att vara en delikatess, och att less ofta is more även när det kommer till mat, är rårakor. Bara att skala och riva potatis (och eventuellt även hacka lite lök), röra i salt och nymalen svartpeppar efter…