Blomstermat

Squashblommor

De blommor som kommer på vintersquashen nu hinner inte utvecklas till frukter, så häromdagen provade jag att fritera squashblommor så som Elisabeth Svalin Gunnarsson berättade att hon brukar göra i avsnitt 3 av Odlarna. Blev precis så gott som hon sa! Här serverade med potatis, ångade skärbönor, plocksallat och en liten skocka. Alltihop från lotten.

Blanda bara lika delar vetemjöl och vatten och tillsätt en nypa salt. Doppa blommorna och fritera någon minut i rapsolja.

/Olof

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *