Skörd

Skörda dubbelt

Skörda dubbelt

Vi har ju tidigare berättat om den fantastiska potatislöken som bildar många nya små lökar av varje sättlök. Den kan vi odla utan att behöva köpa vare sig sättlök eller frö eftersom vi bara sparar en del av skörden och sätter ut nästa säsong. Både potatislök och vanlig gul lök brukar…

Akleja

Akleja

Lika fina som bokstäverna A-K-L-E-J-A blir när en sätter ihop dem till ett ord i munnen, lika fina är blommorna som bär namnet. Lite här och var genom åren har Olof (frösamlaren i vårt hushåll) plockat på sig frökapslar till aklejor och strött ut på vår lott, och eftersom de…

Skörd bland ogräs

Skörd bland ogräs

Tillbaks i Stockholm. Efter att vi lämnat den vind för våg i fyra veckor så var läget på lotten ungefär detsamma som när vi kom tillbaka från Apulien för drygt ett år sedan. Tyckte inte att det var så väldigt mycket mer vildvuxet denna gång, trots att vi varit borta en…

Mer veganskt

Mer veganskt

Ett mål vi har är att oftare äta helveganska måltider, men vi har båda lite svårt att hålla oss borta från mjölkprodukter och ägg. Här i syditalien lockar ostarna – läckra lokala specialiteter som cacioricotta, mozzarella och den för oss nya favoriten stracciatella – men i övrigt är det betydligt enklare att inspireras till att…

Plötsligt finns de där

Plötsligt finns de där

Späda gröna blad sticker upp ur marken framför fötterna. En skarp doft av lök i luften. Och ännu mer blad. Hur mycket som helst. Ända ut på stigen. Vi visste att den fanns i trakten. I närheten finns till och med ett naturreservat uppkallat efter det som under ett antal…

Thips nässelomelett

Thips nässelomelett

I vårt senaste avsnitt av Odlarna delade fantastiska Sutip “Thip” Austad med sig av sin odlingshistoria – en gripande livsberättelse som kommer med både tårar och skratt. Nässlor har spelat en alldeles särskild roll i Thips liv, och förutom att de hjälpt henne när hon varit i kris fick vi veta att…

Dagens skörd

Dagens skörd

  Dagens outfit är ju en vanlig företeelse i bloggvärlden. Några sådana kommer det nog aldrig bli här på vår blogg, men däremot kan det komma att bli en och annan dagens skörd. Som idag till exempel. Dagens skörd är dessutom årets första – glasrabarber, humleskott, gräslök, nässlor och kirskål. Och…

Äta mögel

Äta mögel

Just nu pågår spännande saker i vårt kök. Jag har nämligen börjat göra egen tempeh, som består av sojabönor sammanvuxna av ett slags mögel (släkt med det som är på många dessertostar). En fermenteringsmetod som har sitt ursprung i Indonesien. Tillverkningen går till som så att bönorna blötläggs och kokas…

Nu sinar skafferiet

Nu sinar skafferiet

Nu är det bara veckor kvar innan det är dags att sätta potatis igen. Och tur är väl det för nu har vi ätit upp förra årets skörd, av potatis såväl som annat egenodlat. Kvar finns bara lök, vitlök och jordärtskockor. Och så en del torrt förstås, som örtkryddor och…

Vitlökspulver

Vitlökspulver

En av de grödor som vi är helt självförsörjande på är vitlök. Ibland leder dock ivern över att skörden ska räcka länge till att vi odlar mer än vi kan göra åt, och innan vi åkte till La Palma insåg vi att vi inte skulle hinna äta upp vitlöken från i…