Av vår vän Linnéa fick vi för en tid sedan ett recept på kladdkaka med svarta bönor som hon talade sig varm för. När suget efter hennes kaka satte in en sen kväll saknade vi dock flera av ingredienserna, men hennes bönkladdkaka inspirerade oss till att leta upp ett annat…
Nu är rabarbersäsongen här på allvar, och våra plantor ger skörd i massor. Tidigare har vi skrivit om både marsipangratinerad glasrabarber och rabarberchutney här på bloggen, men det som vi oftast använder rabarbern till är trots allt något så självklart som paj. Så vanligt och lätt att göra att det…
Späda gröna blad sticker upp ur marken framför fötterna. En skarp doft av lök i luften. Och ännu mer blad. Hur mycket som helst. Ända ut på stigen. Vi visste att den fanns i trakten. I närheten finns till och med ett naturreservat uppkallat efter det som under ett antal…
I vårt senaste avsnitt av Odlarna delade fantastiska Sutip “Thip” Austad med sig av sin odlingshistoria – en gripande livsberättelse som kommer med både tårar och skratt. Nässlor har spelat en alldeles särskild roll i Thips liv, och förutom att de hjälpt henne när hon varit i kris fick vi veta att…
Just nu pågår spännande saker i vårt kök. Jag har nämligen börjat göra egen tempeh, som består av sojabönor sammanvuxna av ett slags mögel (släkt med det som är på många dessertostar). En fermenteringsmetod som har sitt ursprung i Indonesien. Tillverkningen går till som så att bönorna blötläggs och kokas…
Visst är det väl före påsk en brukar äta semlor? frågade vi oss en dag förra veckan, och insåg till vår fasa att vi missat fettisdagen när vi var bortresta i februari. Längtansfull knatade jag iväg till Saltåkvarns butik som brukar sälja ekologiska semlor, bara för att få veta att…
Nu är det bara veckor kvar innan det är dags att sätta potatis igen. Och tur är väl det för nu har vi ätit upp förra årets skörd, av potatis såväl som annat egenodlat. Kvar finns bara lök, vitlök och jordärtskockor. Och så en del torrt förstås, som örtkryddor och…
För några år sedan hade vi ett problem. Att hitta gott ekologiskt bröd. Visserligen gick det ju att köpa ekologiskt bakat bröd från några enstaka bagerier, men det var dyrt och om brödet var fritt från konserveringsmedel var det ändå torrt och tråkigt ett dygn senare. Jag började baka själv på…
En av de grödor som vi är helt självförsörjande på är vitlök. Ibland leder dock ivern över att skörden ska räcka länge till att vi odlar mer än vi kan göra åt, och innan vi åkte till La Palma insåg vi att vi inte skulle hinna äta upp vitlöken från i…
När vi tömde kylskåpet hemma inför vår resa fanns där ett halvt vitkålshuvud. Ett helt huvud hade utan problem hållit sig fint i tre veckor, men detta var alltså delat och hade dessutom redan legat där en tid. Det behövde helt enkelt tas omhand, och vad kunde väl passa bättre…